Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл сегодня в 11:07
Мужчина, 35 лет, родился 4 января 1991
Краснодар, не готов к переезду, готов к командировкам
Повар
100 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 14 лет 1 месяц
Май 2025 — Сентябрь 2025
5 месяцев
Август 2024 — Февраль 2025
7 месяцев
Ресторан Небо
Повар универсал
Выполнение работы
Ноябрь 2023 — Июль 2024
9 месяцев
Апрель 2023 — Октябрь 2023
7 месяцев
Ресторан Не Горюй
повар бригадир
Работа на кухне
Июль 2019 — Июль 2021
2 года 1 месяц
Центр восстановительной терапии имени М.А.Лиходея (санаторий «Русь»)
Московская область
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Обязанности:
-Организация технологических процессов на кухне.
-Подбор, обучение, аттестация персонала.
-Соблюдение санитарных стандартов и норм СанПиН.
-Работа с поставщиками. Заказ товаров у поставщиков, приемка и отпуск продукции.
-Контроль и отдача блюд.
-Руководство персоналом, в количестве 40 человек.
-Разработка технологических и калькуляционных карт.
-Контроль соблюдения требований к хранению сырья, пищевых продуктов (сроки годности, товарное соседство и т.д.).
-Личное приготовление блюд.
-Организация банкетов, корпоративов.
-Контроль соблюдения правил и норм охраны труда и техники безопасности.
-Проведение инвентаризации остатков продукции совместно с бухгалтером.
-Формирование отчетности о производственной деятельности и предложений по ее улучшению.
-Подбор и закупка оборудования, контроль правильности эксплуатации технологического оборудования.
-Работа на шведской линии.
Август 2018 — Июнь 2019
11 месяцев
Ресторан-бар MOST
Краснодар
повар-универсал
-Приготовление блюд всего цикла кухни согласно технологическим картам.
-Контроль качества продуктов и стандартов приготовления блюд.
-Соблюдение чистоты на рабочем месте.
-Соблюдение ротации сырья и товарного соседства.
-Проведение ежемесячной инвентаризации.
-Выполнение поручений шеф повара.
-Работа в холодном цеху.
-Работа в горячем цеху.
Декабрь 2017 — Июль 2018
8 месяцев
Отель Форум
Краснодар
Повар универсал
-Работа в холодном цеху.
-Работа в горячем цеху.
-Приемка продуктов по качеству и количеству.
-Участие в проведении инвентаризации.
-Содержание рабочего места в чистоте.
-Выполнение поручений шеф повара.
Июль 2017 — Декабрь 2017
6 месяцев
Ресторан Золотой Сад
Краснодар
Повар универсал
-Участие в проведении инвентаризации.
-Содержание рабочего места в чистоте.
-Выполнение поручений шеф повара.
-Работа в холодном цеху.
-Работа в горячем цеху.
-Приемка продуктов по качеству и количеству.
Февраль 2017 — Июль 2017
6 месяцев
Краснодар
Су-шеф
-Приготовление блюд по ТТК.
-Скорость и стандарт отдачи.
-Соблюдение санитарных норм и требований.
-Поддержание чистоты на рабочем месте.
-Командная работа, взаимопомощь коллегам.
-Контроль остатков, ротация продуктов.
-Формирования заказа.
-Отслеживание списаний.
-Выполнение поручений шеф повара.
Апрель 2016 — Ноябрь 2016
8 месяцев
Ресторан Гор парк
Краснодар
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Старший смены
-Отвечать за состояние рабочих мест в цехе.
-Осуществлять заказ продуктов и контролировать их количество.
-Проводить обучение новым сотрудникам.
-Осуществлять контроль работы поваров в смене.
-Производить продукцию высокого качества.
-Обеспечивать вежливое, профессиональное и эффективное обслуживание.
-Отслеживать технологии приготовления блюд.
Февраль 2016 — Апрель 2016
3 месяца
Кафе У Скруджа
Краснодар
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар-универсал
-Участие в проведении инвентаризации.
-Содержание рабочего места в чистоте.
-Выполнение поручений шеф повара.
-Работа в холодном цеху.
-Работа в горячем цеху.
-Приемка продуктов по качеству и количеству.
Сентябрь 2015 — Февраль 2016
6 месяцев
Краснодар
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар-универсал
-Участие в проведении инвентаризации.
-Содержание рабочего места в чистоте.
-Выполнение поручений шеф повара.
-Работа в холодном цеху.
-Работа в горячем цеху.
-Приемка продуктов по качеству и количеству.
Июль 2014 — Май 2015
11 месяцев
Кафе Барабулька
Краснодар, www.horecagroup.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар-универсал
-Участие в проведении инвентаризации.
-Содержание рабочего места в чистоте.
-Выполнение поручений шеф повара.
-Работа в холодном цеху.
-Работа в горячем цеху.
-Приемка продуктов по качеству и количеству.
Ноябрь 2013 — Июль 2014
9 месяцев
Краснодар
Повар универсал
-Участие в проведении инвентаризации.
-Содержание рабочего места в чистоте.
-Выполнение поручений шеф повара.
-Работа в холодном цеху.
-Работа в горячем цеху.
-Приемка продуктов по качеству и количеству.
Май 2012 — Август 2013
1 год 4 месяца
Ресторан Фрателли
Краснодар
Повар-универсал
-Участие в проведении инвентаризации.
-Содержание рабочего места в чистоте.
-Выполнение поручений шеф повара.
-Работа в холодном цеху.
-Работа в горячем цеху.
-Приемка продуктов по качеству и количеству.
Март 2011 — Апрель 2012
1 год 2 месяца
Краснодар
Повар-универсал
-Участие в проведении инвентаризации.
-Содержание рабочего места в чистоте.
-Выполнение поручений шеф повара.
-Работа в холодном цеху.
-Работа в горячем цеху.
-Приемка продуктов по качеству и количеству.
Сентябрь 2010 — Апрель 2011
8 месяцев
Ресторан Мадьяр
Краснодар
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар горячего цеха
-Работа в горячем цеху.
-Работа по технологическим картам.
-Поддержание чистоты на рабочем месте.
-Приготовление заготовок.
Ноябрь 2008 — Март 2010
1 год 5 месяцев
Кафе Кукарача
Краснодар
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар горячего цеха
-Работа в горячем цеху.
-Работа по технологическим картам.
-Поддержание чистоты на рабочем месте.
-Приготовление заготовок.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BОбо мне
Обладаю высокой работоспособностью, умение налаживать контакты, стрессоустойчивый, дисциплинированный , пунктуальный , вредных привычек не имею, грамотная письменная и устная речь, целеустремлённый, умение планировать и организовывать рабочее время. Хорошее знание профильной документации. Опыт автоматизации и увеличения эффективности производств.
Портфолио
Высшее образование
2014
Высшее образование
Пищевой, Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2021
Московский Дом Ресторатора
МДР, Повар. Повышение квалификации.
2008
Краснодарский торгово-технологический техникум крайпотребсоюза
Краснодарский техникум крайпотребсоюза , Повар, кондитер
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
