Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыла вчера в 11:49
Женщина, 56 лет, родилась 6 августа 1969
Москва, м. Тимирязевская, не готова к переезду, не готова к командировкам
шеф повар
90 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 23 года 11 месяцев
Ноябрь 2013 — по настоящее время
12 лет 7 месяцев
ООО Бар ресторан Honky Tonk Байкеры
Москва
Шеф-повар
выполняю все функции.
Сентябрь 2013 — Март 2016
2 года 7 месяцев
Информационные технологии, системная интеграция, интернет... Показать еще
шеф повар
опыт работы 30 лет.
Декабрь 2008 — Январь 2013
4 года 2 месяца
ООО "Хот Дог С"
Москва, www.HotDogC
шеф повар
работа с поставщиками, полный контроль цен на рынке, ведение нового меню. разработка новых блюд, обновления бизнес ланчей, банкеты. фуршеты, вырезные мероприятия, обучение персонала, контроль качества блюд, технологические карты, калькуляция, инвентаризация, ведения новых направлений кухни
Октябрь 2007 — Ноябрь 2008
1 год 2 месяца
ООО "ЛОФТ ДИЗАЙН" кафе "Тай-Тай"
Москва, thaithai.ru
шеф повар
открытие нового кафе, с направление Тайской, Японской и Европейской кухни, обучение персонала, ведение новых блюд, новое меню, работа с поставщиками, контроль цен на рынке, контроль качества блюд, соблюдение санитарных норм, составление тех. карт, калькуляция блюд, инвентаризация, набор персонала, и график работы персонала
Октябрь 2001 — Июль 2007
5 лет 10 месяцев
ООО "Приговор" Байк Центр клуб "Секстон"
Москва
шеф повар
открытие ночного клуба(ресторан) подбор персонала, обучение, работа с поставщиками, разработка нового меню, ведение новых блюд, работа с тех.картами, калькуляция, инвентаризация, соблюдение санитарных норм, выбор и покупка оборудования и кухонной и столовой посуды, организация и приём заказов на банкеты, фуршеты, детские праздники, контроль качества блюда. полный контроль цен продуктов на рынке
Обо мне
Стаж работы в ресторанном бизнесе 27 лет, из них 11 лет шеф повар, своя база поставщиков, работаю с поставщиками на выгодных условиях для компании, обширное знание по Итальянской, Американской, Мексиканской, Европейской, Русской, Тайской кухне, изучаю Узбекскую и Японскую кухню, свободно делаю тех.карты и калькуляцию блюд, имею свои блюда, очень хорошо нахожу общий язык с персоналом и руководящим составом, не конфликтная, всегда на позитиве, трудоголик, очень люблю свою работу. Очень легко нахожу общий язык с Бренд Шефами иностранцами
Среднее специальное образование
1999
Среднее специальное образование
Фирама "КОРЭ"
зав. производства, лицензия №0003123
1987
Среднее специальное образование
СПТУ № 50
кулинария, повар универсал 4 го разряда
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
