- Антикризисное управление (нахождение проблем, составление плана по нормализации и выход в "зеленые" метрики. °Контроль работы кухни: санитарное состояние (СанПиН), качество продукции, технология приготовления, соблюдение технологических норм, условия хранения сырья, качества готовой продукции и их сроки реализации; - Контроль качественного обслуживания получателей услуг и соблюдения стандартов фирмы; - Контроль соблюдения чистоты на рабочих и производственных местах; - Контроль соблюдения и поддержание стандартов сервиса; - Увеличение продаж, прибыли и производительности; - Управление персоналом ( 50 сотрудников в подчинении): планирование, организация, мотивация, контроль работы ; - Поиск, подбор, обучение, адаптация вновь принятых сотрудников; - Составление графиков работы персонала, табелей учета рабочего времени; - Контроль наличия необходимой документации на площадке пиццерии и проверка правильности ее оформления, проверка личных медицинских книжек ; - Проведение инвентаризаций, анализ остатков продукции на предмет рационального использования и оптимального ассортиментного планирования (продукты, посуда, химия); - Обеспечение безопасных условий труда и контроль соблюдения правил техники безопасности и пожарной безопасности.; - Обеспечение бесперебойной работы курьеров. Результаты: - Выход из кризиса пиццерии. - Обеспечено регулярное успешное прохождение внутренних проверок; - Выстроена эффективная работа сотрудников; - Обеспечено регулярное выполнение финансового плана по выручке; - Оптимизация штата; - Уменьшение количество списаний; - Увеличение продаж на 70% за 3 года.

-. Прохождение всех станций от официанта до директоре ресторана - Контроль работы кухни: санитарное состояние (СанПиН), качество продукции, технология приготовления, соблюдение технологических норм, условия хранения сырья, качества готовой продукции и их сроки реализации; - Контроль качественного обслуживания получателей услуг и соблюдения стандартов фирмы; - Контроль соблюдения чистоты на рабочих и производственных местах; - Контроль соблюдения и поддержание стандартов сервиса; - Увеличение продаж, прибыли и производительности; - Управление персоналом ( 35 сотрудников в подчинении): планирование, организация, мотивация, контроль работы ; - Поиск, подбор, обучение, адаптация вновь принятых сотрудников; - Составление графиков работы персонала, табелей учета рабочего времени; - Контроль наличия необходимой документации на площадке пищеблока и проверка правильности ее оформления, проверка личных медицинских книжек ; - Проведение инвентаризаций, анализ остатков продукции на предмет рационального использования и оптимального ассортиментного планирования (продукты, посуда, химия); - Обеспечение безопасных условий труда и контроль соблюдения правил техники безопасности и пожарной безопасности.; - Обеспечение бесперебойной работы курьеров. - Работа в google office. Результаты: - Обеспечено регулярное успешное прохождение внутренних проверок; - Выстроена эффективная работа сотрудников; - Обеспечено регулярное выполнение финансового плана по выручке; - Оптимизация штата; - Уменьшение количество списаний; - Увеличение продаж на 70% за 3 года.

Управляющий пиццерией. °Прохождение всех станций от официанта до директоре ресторана °Контроль работы кухни: санитарное состояние (СанПиН), качество продукции, технология приготовления, соблюдение технологических норм, условия хранения сырья, качества готовой продукции и их сроки реализации; - Контроль качественного обслуживания получателей услуг и соблюдения стандартов фирмы; - Контроль соблюдения чистоты на рабочих и производственных местах; - Контроль соблюдения и поддержание стандартов сервиса; - Увеличение продаж, прибыли и производительности; - Управление персоналом ( 35 сотрудников в подчинении): планирование, организация, мотивация, контроль работы ; - Поиск, подбор, обучение, адаптация вновь принятых сотрудников; - Составление графиков работы персонала, табелей учета рабочего времени; - Контроль наличия необходимой документации на площадке пищеблока и проверка правильности ее оформления, проверка личных медицинских книжек ; - Проведение инвентаризаций, анализ остатков продукции на предмет рационального использования и оптимального ассортиментного планирования (продукты, посуда, химия); - Обеспечение безопасных условий труда и контроль соблюдения правил техники безопасности и пожарной безопасности.; - Обеспечение бесперебойной работы курьеров. Результаты: - Обеспечено регулярное успешное прохождение внутренних проверок; - Выстроена эффективная работа сотрудников; - Обеспечено регулярное выполнение финансового плана по выручке; - Оптимизация штата; - Уменьшение количество списаний; - Увеличение продаж на 70% за 3 года.