Обеспечение бесперебойной работы ресторана. Планирование бюджета, составление расписания для сотрудников, подсчет инвентаризации, закрытие периода, сбор инкассации, отбор и развитие персонала, прием товара от поставщиков, обеспечение выполнения сотрудниками стандартов работы, заполнение журналов по ОТ и ПБ, дез.контроль, проведение собраний, составление заказов на продукт и МБП, проверка технического состояния оборудования.