Управляющий кафе Подбор и контроль работы персонала; составление регламента работы; организация обучения персонала; Мониторинг обслуживания посетителей в зале; Контроль отдачи блюд и напитков; Ответственность за уровень обслуживания; Прием и проведение банкетов; организация и координация банкетных мероприятий; Контроль порядка на кухне, обеспеченность продуктами; Контроль закупок: отслеживание заполненности бара; проверка качества поставляемой и изготавливаемой продукции; Рентабельности, оптимизация расходов.

Организация бесперебойной работы смены; Контроль работы официантов,барменов,кассиров,технических сотрудников; Контроль над кассовыми операциями; Учет рабочего времени персонала; Проведение и контроль мероприятий проходящих в ресторане.

.Открытие и закрытие заведения .Принятие и проведение банкетов .Контроль соблюдения кассовой дисциплины .Контроль за обслуживающим персоналом .Обучение,адаптация,мотивация и повышение квалификации сотрудников .Проведение инвентаризации .Ведение графика учета рабочего времени сотрудников .Оформление отпусков .Прием и увольнения сотрудников.