Права категории B

Работаю в сфере общепита с 2003 года. последние 9 лет Шеф-повар Работал в сетевых проектах территориальным Шеф-поваром,заместителем Бренд-шефа в обязанности входило: разработка меню база,сезон,спецпредложения,анализ инвентаризации,проведение мастер-классов и проработки-дегустации для Шеф-поваров ,обучение при смене меню,ведение классов по СанПин,проверки объектов внутреннего стандарта,участие в открытии новых объектов и т.д Отличное чувство вкуса,хорошие знания европейской кухни Не когда не стою на месте ищу всегда новые способы приготовления блюд Аккуратность,активность,коммуникабельность, стрессоустойчивость Умение вести отчетной документации. Обучение и аттестация сотрудников кухни Знание санитарно-эпидемиологических требований Знание и понимание технологического процесса приготовления блюд Разработка и внедрение новых блюд Опыт руководства коллективом от 20 человек Наличие хорошего вкуса и умение вкусно готовить