Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыла более двух недель назад
Женщина, 26 лет, родилась 9 марта 2000
Москва, м. Беляево, хочу переехать, готова к редким командировкам
Шеф-кондитер
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость, частичная занятость, проектная работа/разовое задание
Опыт работы 2 года 1 месяц
Август 2022 — Август 2022
1 месяц
Greenpoint
Разработчик десертов
Поставленные задачи:
- разработать 7 новых позиций десертов, часть сезонные и часть веган, без глютена и сахара
- провести обучение кондитера новым позициям
Результат проекта:
- разработано 8 десертов
- доработаны имеющиеся рецептуры и процессы работы
- заведение уже получает положительные отзывы и новых гостей
Июль 2021 — Февраль 2022
8 месяцев
Пекарь-кондитер
Изготовление п/ф тортов: бисквиты, различные прослойки, крема; сборка многоярусных сложных тортов;
десерты на кенди-бар: кейк-попсы, макарон.
Дегустационные наборы.
Поддержание чистоты на рабочем месте.
Май 2021 — Июнь 2021
2 месяца
Кондитер
Изготовление п/ф и готовых изделий, таких как: тарты, кексы, канелли, мадлен, финансье, круассаны и тд.
Открытие кондитерской витрины и ее пополнение.
Работа в зале, сборка заказов.
Поддержание чистоты на рабочем месте.
Июнь 2020 — Январь 2021
8 месяцев
Кондитер
Владение тех карстами, высокая скорость, стабильное качество.
Умение декорировать торты, десерты на витрину и на заказ.
Работа в команде, поддержание чистоты на рабочем месте.
Начала работу в Yumbaker с должности помощника кондитера, затем стала заготовщиком и потом кондитером.
Декабрь 2017 — Май 2018
6 месяцев
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Помощник кондитера, стажер
Изготовление, сборка и декорирование тортов, пирожных, разнообразных кондитерских изделий;
Лепка из мастики, марципана, работа с пастилажем;
Роспись королевской глазурью по различным поверхностям;
Оформление блюд, согласно технологии;
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Я творческий человек, который не боится трудностей и не перестает развиваться. Параллельно с учебой я успела поучаствовать в различных кулинарных конкурсах и чемпионатах, таких как ПИР (3-е место в номинации "Анимационный торт"), Московская Ассоциация Кулинаров (Гран-при в номинации "Картина из пищевых материалов" и "Анимационный торт"), Академия Карвинга (2-е место в номинации "Скульптура"). Также я прошла обучение на курсе "Мастер кондитер" в Международной кулинарной школе Александра Кислицина VIP Masters, в Академии шоколада Барри Каллебаут на курсе "Введение в работу с шоколадом: шоколадные конфеты ручной работы" и в Tortik Annushka School на курсе "Сборка многоярусного торта.Основы."
Наличие медицинской книжки.
Среднее специальное образование
2024
Среднее специальное образование
Технология и организация ресторанного бизнеса, Технология продукции и организации общественного питания
2019
Среднее специальное образование
1-й Московский Образовательный Комплекс
Ресторанный бизнес, Повар-кондитер
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2018
VIP Masters
Международная кулинарная школа Александра Кислицина, Мастер-кондитер
2018
Академия Шоколада Barry Callebaut
Академия Шоколада Barry Callebaut, Введение в работу с шоколадом.Шоколадные конфеты ручной работы.
2018
Tortik Annushka School
Tortik Annushka, Сборка многоярусного торта.Основы.
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Армения, Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не более часа
