Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл меньше недели назад
Мужчина, 35 лет, родился 20 ноября 1990
Москва, готов к переезду, готов к командировкам
Шеф-повар
150 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 14 лет 9 месяцев
Август 2025 — по настоящее время
10 месяцев
Отель Munib
Шеф-повар
Обучение персонала, составление меню, обновление меню, работа с поставщиками, работа с тех картами, поиск сотрудников, контроль остатков, контроль себестоимости блюд, проведение мероприятий премиум класса,контроль заготовок , контроль зоны раздачи , оптимизация работы кухни, общение с гостями, работа с сезонными продуктами.
Контроль шведской линии и разнообразие ее.
Июнь 2024 — Май 2025
1 год
Арена Химки
Шеф-повар
Управление кухней,обучение,проведения футбольных матчей в сфере питания и организации.
Закупка продуктов , обучение персонала , составление ттк, контроль отдачи блюд на мероприятия,составление меню.
Октябрь 2023 — Июнь 2024
9 месяцев
Шеф-повар
Обучение,контроль качества , обновления меню , выездной кейтеринг,работа с поставщиками , составление ттк.
- Контроль за соблюдением санитарных норм работниками
- Контроль качества готовой продукции или изделия
- Подготовка сырья, полуфабрикатов и продуктов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
- Соблюдение санитарных и гигиенических норм на рабочем месте
- Приготовление горячих блюд
- Приготовление пиццы
- Подготовка кухни, оборудования, инвентаря и рабочих мест к работе в соответствии с инструкциями и регламентами
Март 2019 — Октябрь 2023
4 года 8 месяцев
Mercury ресторанс
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Контроль качества продуктов,отдачи блюд,составления меню,обучение персонала,Закупка продуктов,своевременное составление сезонных меню,обслуживание банкетов премиум класса,работа с vip гостями и звёздами.
Работа на линии раздачи , контроль товарного соседства, контроль чистоты кухни и санитарных норм.
- Контроль качества готовой продукции или изделия
- Подготовка сырья, полуфабрикатов и продуктов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
Август 2015 — Март 2019
3 года 8 месяцев
Mercury
Барвиха (Московская область)
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар универсал
Контроль качества блюд, заказ продуктов, обучение персонала , составление тех карт, обслуживаний банкетов премиум класса,работа с мишленовскими шеф-поварами
Июль 2013 — Февраль 2015
1 год 8 месяцев
Бар Пятница
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Составление меню,обновление сезонного меню,обслуживание банкетов и корпоративов,контроль закупок и качества продуктов,обучение персонала
Июль 2011 — Март 2013
1 год 9 месяцев
Ресторан Веранда
Су-шеф,шеф повар
Контроль работы кухни,закупки продуктов,составление тех карт,контроль качества блюд,помощь в разработке сезонных меню,руководство в проведение банкетов.
Октябрь 2010 — Май 2011
8 месяцев
Ресторан Оливер Кромвель
Повар универсал
Приготовление блюд,поддержание чистоты,контроль качества блюд.
Навыки
Уровни владения навыками
Продвинутый уровень
Средний уровень
Уровень не указан
Обо мне
Целеустремлённые,позитивный,творческий,старательный,спокойный , уравновешенный ,трудолюбивый молодой человек. В рестораном бизнесе более 10 лет,опыт работы шефом 8 лет, работал в премиум класса ресторанах,работал в кейтеринге премиум класса,обучался у именитых шеф поваров России,Франции. Сделал более 100 мероприятий разного формата,от бизнес встреч , заканчивая ужинами vip персон.
Портфолио
Среднее специальное образование
2011
Среднее специальное образование
Ксу 42
Повар-калькулятор
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
