.

Обязанности: • прием заказов на торты и десерты по телефону, в Телеграме, в Инстаграм; • обработка заказов; • упаковка заказов, передача заказчикам или курьерам; • ведение списка заказов и передача их кондитерам; • составление маршрута курьеров; • взаимодействие с кондитерским цехом; • ведение переписки в Инстаграме с заказчиками и гостями кафе.

Работа с имеющейся базой и новыми клиентами. Прием заказов от внешних и внутренних клиентов сети Контроль ежедневной доставки еды по всей Москве. Создание накладных в программе iiko. Ежедневное создание маршрутных листов для водителей и курьеров. Организация и контроль работы подчиненного персонала (водителей,курьеров службы доставки). Ведение клиентской базы в отчетной программе Контроль оплаты счетов, контроль документооборота (договоры, приложения счета, акты)

Контроль работы бара, зала и магазина выпечки на территории ресторана. Работа с iiko (создание накладных, внутренних перемещений, списаний, расписаний, журнал явок.) Ведение отчетности ДДС. Инвентаризации. Кассовая дисциплина. Обучение новых сотрудников.

Контроль всех подразделений ресторана:зал,бар,кухня. Обучение сотрудников. Создание мотивации персонала. Организация инвентаризаций. Кассовая дисциплина .

- Контроль соблюдения стандартов обслуживания и качества блюд - Продвижение бара с помощью соц.сетей - Создание атмосферы и поддержание концепции бара. Общение с гостями, Table vizit - Разработка акций для привлечения новых гостей - Планирование и отчетность - Организация работы всех участков подразделений ресторана - Решение административно – организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана. Взаимодействие с гос.органами - Бюджетирование, планирование. Контроль статей, сокращение расходов. - Управление персоналом ресторана: набор, обучение, чтение тренингов, ротация, оформление. -Разработка мотивационных программ для увеличения товарооборота - работа с "картой торговой территории", внешний и внутренний маркетинг.

- Контроль работы зала и кухни - Набор и обучение персонала, чтение тренингов, ротация, оформление. - Решение конфликтных ситуаций с гостями - Создание и поддержание атмосферы, Table visit - Отчетность и планирование - Проведение и разбор инвентаризации - Работа с документооборотом ресторана

.