Москва, www.fourseasons.com/ru/moscow
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Менеджер по закупкам
Планирование и анализ потребностей
- Анализ текущих запасов и прогнозирование нужд гостиницы (продукты питания, бытовая химия, текстиль, канцелярия, оборудование и т.д.).
- Составление планов закупок с учётом сезонных колебаний загрузки.
- Определение оптимального уровня складских запасов для различных категорий товаров.
Работа с поставщиками
- Поиск и оценка потенциальных поставщиков, как местных, так и международных.
- Изучение коммерческих предложений, прайс-листов и условий поставки.
- Проведение переговоров о ценах, скидках, отсрочках и логистике.
- Заключение и продление договоров с поставщиками.
- Поддержание долгосрочных отношений с ключевыми партнёрами.
Формирование и размещение заказов
- Составление спецификаций и заявок на закупку.
- Оформление заказов с указанием объёмов, сроков и условий поставки.
- Контроль своевременности размещения заказов.
Контроль поставок
- Отслеживание сроков доставки.
- Проверка соответствия поставленных товаров заказу (количество, качество, комплектность).
- Организация приёмки товаров и их размещение на складах гостиницы.
- Работа с претензиями: оформление возвратов и замена бракованного товара.
Управление запасами
- Мониторинг складских остатков.
- Оптимизация запасов для снижения издержек хранения.
- Предотвращение дефицита критически важных товаров.
- Инвентаризация и списание устаревших или испорченных запасов.
Финансовый контроль и отчётность
- Соблюдение бюджета закупок.
- Согласование платежей с бухгалтерией.
- Контроль взаиморасчётов с поставщиками.
- Подготовка отчётов о затратах, оборачиваемости товаров и экономии средств.
Документооборот
- Оформление договоров, спецификаций, накладных и актов приёмки.
- Ведение журналов учёта закупок.
- Архивирование закупочной документации.
Взаимодействие с подразделениями гостиницы
- Сбор заявок от служб (ресторан, housekeeping, ресепшен, технические службы).
- Информирование отделов о сроках поставок и изменениях в ассортименте.
- Координация с бухгалтерией, логистикой и руководством.
Оптимизация процессов
- Анализ цен и условий у разных поставщиков для поиска лучших предложений.
- Внедрение автоматизированных систем учёта закупок (например, 1С, ERP).
- Участие в разработке стандартов закупок и внутренних регламентов.
Соблюдение норм и стандартов
- Обеспечение соответствия закупаемых товаров санитарным, экологическим и пожарным нормам.
- Контроль сертификатов качества и безопасности (особенно для продуктов питания и бытовой химии).