Резюме Заместитель заведующего производством ( Су-шеф)

Мы используем файлы cookie, чтобы обеспечивать правильную работу нашего веб-сайта и анализировать сетевой трафик.
Правила использования файлов cookie

Мы используем файлы cookie. Правила использования файлов cookie

Для работы с нашим сайтом необходимо, чтобы Вы включили JavaScript в вашем браузере.

Ищу работу

Ищу сотрудника

Сервисы

Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться

Заместитель заведующего производством ( Су-шеф)

Специализации:

Повар, пекарь, кондитер

Тип занятости: полная занятость

Опыт работы 14 лет 1 месяц

Ноябрь 2025 — по настоящее время

7 месяцев

Гостиница "Cosmos"

Су-шеф

Заказ необходимой продукции со склада, взаимодействие со складом, ежемесячная инвентаризация, проработка нового меню с шеф поваром, работа и обучение линейного персонала. Подготовка и отдача банкетов, кофе-брейков,коктейлей и шведской линии.

Июнь 2024 — Июнь 2025

1 год 1 месяц

Гостиница Азимут

Москва

Су-шеф

Июнь 2022 — Апрель 2024

1 год 11 месяцев

Оздоровительный комплекс "Десна"

Москва

Старший повар

Работа с персоналом, заказ необходимого сырья, снятие остатков, приготовления блюд холодного и горячего цехов, отдача банкетов.

Июнь 2021 — Сентябрь 2021

4 месяца

Военторг-ритейл

Кубинка (Московская область)

Су-шеф

Ноябрь 2017 — Декабрь 2020

3 года 2 месяца

Гостиница Украина - Radisson Royal, Moscow

Москва, www.ukraina-hotel.ru

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Заместитель шеф-повара банкетной службы.

Заказ необходимой продукции со склада, взаимодействие со складом, ежемесячная инвентаризация, проработка нового меню с шеф поваром,обслуживание vip клиентов, составление тех.карт, работа и обучение линейного персонала.

Октябрь 2016 — Ноябрь 2017

1 год 2 месяца

Гостиница "Аквамарин"

Москва, www.aquamarinehotel.ru

Су-шеф

Заказ необходимой продукции, ежемесячная инвентаризация, проработка нового меню, составление тех.карт, работа и обучение линейного персонала.

Ноябрь 2015 — Сентябрь 2016

11 месяцев

Кимберли Лэнд, Центр Семейного Досуга

Россия, www.kimberlyland.ru

Услуги для населения... Показать еще

Су-шеф

Работа с персоналом, заказ необходимого сырья, снятие остатков, приготовления блюд холодного и горячего цехов, отдача банкетов, составление графиков поваров, состовление технологических карт.

Февраль 2014 — Ноябрь 2015

1 год 10 месяцев

гостиница Корстон

Москва

Су-шеф

Работа с персоналом, заказ и принятие продуктов, проработка и составление меню с шеф-поваром, подбор и обучение кухонного персонала, составление графиков работы персонала, принятие банкетов и их отпуск, инвентаризация.

Январь 2013 — Январь 2014

1 год 1 месяц

Ресторан Сухой закон.

Москва

Су-шеф

Работа с персоналом, заказ и принятие продуктов, совместное с шеф-поваром составление меню, составление графиков работы персонала, принятие банкетов и их отпуск, инвентаризация.

Октябрь 2012 — Январь 2013

4 месяца

Клуб ресторан Комильфо

Москва

Шеф-повар

Работа с персоналом, заказ и принятие продуктов, составление меню, составление графиков работы персонала, принятие банкетов и их отпуск, инвентаризация.

Сентябрь 2011 — Сентябрь 2012

1 год 1 месяц

Ресторан Bono

Домодедово (Московская область)

Су-шеф

Работа с персоналом, заказ и принятие продуктов, принятие банкетов и их отпуск, инвентаризация.

Ноябрь 2010 — Август 2011

10 месяцев

ООО (Линия вкуса)

Москва

Шеф-повар

Работа с персоналом, заказ и принятия продукта, составление меню, принятие банкетов и их отпуск, инвентаризация.

Навыки

Уровни владения навыками

Опыт вождения

Имеется собственный автомобиль

Права категории B

Обо мне

Стаж работы 22 года. Профессиональные навыки: трудолюбив,активен,креативное мышление,легко обучаем,коммуникабелен, стрессоустойчивый. Работал с известными шеф поварами: Мартин Репетто, Луиджи Росси, Эрвин Петорс, Маурицио Рамоньоли,Эрик Маупин. Знание русской, итальянской, французской, европейской и так-же других кухонь.