ФИО: Хусейнов Ильдар дата рождения: 15 августа1976г (45 лет). Место жительства: г. Москва Семейное положение: Женат, дети. Ближайшее метро: Сходненская, Планерная. Образование: средне - специальное (Техникум) 1994 -1996гг. Опыт работы: 2019-2021 Шеф-повар "Хинкали Gali" грузинская кухня. 2017-2019 Шеф-повар в Паб "Dead Rabbit" Ирландская, итальянская, европейская, пивная кухни. 2016-2017 Шеф-повар в Ресторан "Капитан-Конрад" Гриль, Пицца, Паста, Банкеты, Доставка.Пивная, Итальянская, Европейская кухни 2015-2016 Шеф-повар "Тэмпл Бар" и "Чайхана Урюк" 2013-2015 Шеф-повар Корпоративная столовая класса А компании " Роснефть" проходимость 1300 человек. Обслуживание VIP гостей 2011-2013 Шеф-повар ресторан «Две палочки» (сингапурская,тайская,японская кухни) 2007-2011 Шеф-повар в ресторане «Золотая Вобла» (круглосуточно работающее заведение - завтраки, бизнес-ланч, банкеты. 2005 -2007г. Шеф- повар в ресторане Тануки . С 1996 по 2004 год работа в компании РосИнтерРесторантс- Патио пицца ( повар , бригадир, су-шеф ) Итальянская кухня. Работа в ресторанах «Патио-Пицца» поваром, су-шефом, зав. производством. Поддержание стандартов сети, приготовление пиццы, горячих, холодных блюд. Участие в проведении инвентаризации, анализ остатков; контроль за соблюдением санитарных правил и норм, составление графиков персонала кухни, учет рабочего времени. Повышение квалификации на семинарах компании, получение навыков управления. Бенихана – теппаньяки ресторан (бригадир) Планета суши (су-шеф) , Американский бар и гриль (повар,бригадир,су-шеф, шеф-повар ) Открытие объектов с "0", планирование технологических линий, согласование в СЭС, заказ малоценного и капитального оборудования, работа с поставщиками продуктов, участие в ценообразовании меню, контроль себестоимости блюд, калькуляция. Разработка банкетных, фуршетных меню, сезонных меню, специальных предложений. Контактные телефоны: 8 (906) 049 87 20 . e-mail – hildarz@yandex.ru