Описание работы: • Ведение проекта по запуску технологической линии производства пектина с нуля • Управление проектной командой (6 человек) • Ведение проекта по запуску технологической линии производства интегрированных стабилизаторов для мороженого • Составление технических заданий на производственное оборудование • Проведение встреч с поставщиками и контроль закупок оборудования • Непосредственное консультативное участие в разрешении особо сложных вопросов, касающихся научно-исследовательских разработок и научной составляющей проектов • Разработка лабораторной технологии получения пектина и масштабирование ее на производство • Разработка нестандартных инженерных решений для отдельных стадий производства • Разработка рецептур продуктов и добавок повышенной сложности (гель-эмульгатор для выпечки, растительные сливки для взбивания, эмульсионный улучшитель для теста, стабилизаторы для мягкого и гранулированного мороженого) и масштабирование их на производство Достижения: • Запуск производства ряда продуктов – аналогов имеющихся на рынке с лучшей функциональностью и более низкой стоимостью • Разработка уникальной технологии получения пектина из цитрусовых выжимок с высоким выходом и оптимальными производственными затратами

Описание работы: • Разработка линейки комплексных стабилизаторов для мороженого • Разработка технологии получения мальтодекстрина и сухого глюкозного сиропа • Разработка рецептур пищевых и кормовых продуктов и добавок (жир для фритюра, комбикорм повышенной усвояемости, взбивные агенты для мороженого и бисквитного теста, многофункциональные эмульгаторы) • Непосредственное консультативное участие в разрешении особо сложных вопросов, касающихся научно-исследовательских разработок, научной составляющей проектов и методик аналитической химии Достижения: • Запуск производства линейки комплексных стабилизаторов для мороженого (около 10% рынка мороженого в России) • Разработка рецептур ряда продуктов – аналогов имеющихся на рынке с лучшей функциональностью и более низкой стоимостью • Разработка уникальной технологии получения мальтодекстрина из кукурузного крахмала

Описание работы: • Проведение квантово-химических расчетов характеристик молекул лекарственных соединений • Проведение эксперимента по получению и обработке электронограмм • Определение геометрической структуры молекул лекарственных средств на основе полученных экспериментальных данных Достижения: • Получение оригинальных экспериментальных данных о структуре четырех биологически активных соединений (пирацетам, фенотропил, 5-фторурацил, тимин) • Две публикации в профильных химических журналах в качестве первого автора (Structural Chemistry, Journal of Molecular Structure)