Съёмка фото- видеоматериалов разных жанров, полный цикл подготовки и размещения медиаконтента, продюсирование съёмок интервью и телевизионных сюжетов. Сборка, наладка и ремонт аппаратно-программного комплекса - видеомонтажных станций. Экспертное консультирование закупок оборудования для телестудии. Составил портфолио текстовых, фото и видеоматериалов.

Поставки бортового питания для бизнес-авиации. Обязанности: приём заказа, составление функционального листа, консультации по замене блюд с заказчиком и кухней, закупки дополнительных позиций, взаимодействие со всеми цехами производства, получение блюд с производства и их упаковка. Иногда – курьерская доставка в офис или отель. А так же: - Составление руководства пользователя по приготовлению блюд на двух языках. - Участие в выставке Jetexpo 2009, видеомонтаж слайд-фильма. - Ведение отчётности, взаимодействие с бухгалтерией. - Работа с рекламациями заказчиков, разрешение конфликтных ситуаций. - Мелкие технические вопросы – установка драйверов, настройка офисных программ, сборка компьютера итп. - Внутренние коммуникации в команде После моего ухода целый ряд коллег перестали справляться с работой и сочли за благо покинуть проект – включая одного из су-шефов и руководителя проекта. Для стабилизации бизнеса потребовалось личное вмешательство собственника с решительными структурными реформами. То, что делал я, не мог больше никто. Был смягчён график, понижены требования к должности и расширен штат. Я не был удивлён.

Временная работа на период реформы менеджмента. Организация работы смены: - Контроль дисциплины, инструктаж и контроль стандартов обслуживания. - Обеспечение взаимодействия официантов, барменов, поваров, склада, инженеров и охраны. - Собеседования с соискателями на позиции "официант", "кассир". - Урегулирование конфликтов как с гостями, так и между персоналом, разъяснение политики администрации линейным сотрудникам, противодействие потребительскому экстремизму и саботажу топ-менеджмента. - Кассовые операции, снятие отчётов, учёт хоз.расходов помимо кассы. - Внутренние коммуникации За время работы организовал производственный процесс без кадровых потерь среди персонала и замечаний со стороны гостей:  Добился управляемости персонала.  Поднял вопрос о необходимости доски информации.  Принял на работу несколько официантов и кассира.  Завоевал авторитет у опытных официантов, что позволило организовать работу по позициям и начать говорить о стандартах сервиса.  Добился отделения хозяйственных расходов от кассовых операций, что исключило путаницу в кассовом учёте.  Добился закупки посуды и приборов в бар, что сократило задержки в работе официантов в зале.  Добился стабильных поставок со склада расходных материалов (ветошь, салфетки, туалетная бумага, мешки для мусора, чековая лента, моющее средство), что ещё более сократило задержки и создало предпосылки для работы по стандартам сервиса.  Обратил внимание руководства на приоритет дисциплины и управляемости персонала, доведения до персонала объявлений, укомплектования штата, банковского размена, снабжения итп вопросов менеджмента перед ужесточением требовательности к персоналу.

Обслуживание завтраков, бизнес-ланчей, вечерняя торговля, предлагающие продажи. Адаптация новичков. Ведение неофициального корпоративного блога ресторана (внутренние коммуникации). Работал за пятерых - некомплект штата составлял больше 50%. Несколько раз предотвратил грандиозный провал мероприятий старейшего и крупнейшего клиента отеля - по сто двадцать человек обслуживали вдвоём. Просто чудо, что мы справились. Подробно разбирал подобные случаи провалов менеджмента во внутрикорпоративном блоге, что способствовало со временем большему вниманию ко крупнейшим клиентам со стороны топменеджмента отеля. Мелких упущений менеджмента исправил бессчётно. Занимался втч закупками мелкого инвентаря. Например, именно я закупил декораторы капучино - до меня отель их не использовал. Эспресные трио, мензурки, щипцы для льда и т.п. Ирландские бокалы, пепельницы - вообще коробками. Начал готовить горячий шоколад по оригинальному рецепту и предложил включить его в меню - что и было сделано. Обратил внимание руководства на отсутствие в меню алкогольного кофе и поднял этот вопрос в блоге. Ассортимент кофе с алкоголем был внесён в меню лобби-бара. Предложил подавать молоко на завтраках не по запросу, а расставлять на столики заранее в молочниках – это позволило повысить скорость обслуживания и удерживать высочайшие стандарты сервиса при чудовищном некомплекте штата. Молочники тоже закупал сам. В блоге фиксировал негативный опыт, тиражировал позитивный, публиковал оперативную статистику, широковещательные объявления, анализ обстановки и прогнозы её развития. Всё это сильно выручало метрдотелей – студентов и вчерашних выпускников без жизненного опыта. Сказать, что я выходил за пределы обязанностей - не сказать ничего. Последний год работы не был в отпуске, не решаясь оставить ресторан без присмотра - или Русскому Танцевальному Союзу официантов не выделят, или Олимпийскому Комитету России в супе дня откажут. Так и скажут: "Вам предлагали - раньше надо было думать". Конечно, это неправильно - отпуск нужен, да и больничные надо было брать. Но зато был результат. Удалось свести на ноль негативные отзывы, значительно расширить базу постоянных гостей, прославиться среди экспатов. Успехи ресторана были отмечены карьерным повышением выпускников учебных заведений. После моего ухода быстро выяснилось, что ряд системных проблем ресторана без меня не может решать никто и на три карьерные позиции выше. Были подняты зарплаты, понижены требования должностной инструкции и расширен штат. Тем не менее, несмотря на выдающиеся усилия метрдотелей, ресторан «Аврора» в одноимённом отеле на Петровке был закрыт. Я не был удивлён.

Обслуживание торжественных вечеров, работа с клиентами, урегулирование пожеланий и недоразумений, а так же проведение мелких мероприятий - фуршетов, конференц-ланчей, корпоративных завтраков итп. Работать приходилось за двоих - в условиях сильного некомплекта штата. Перед моим увольнением руководство сильно расширило штат, по моему совету набрав перспективных новичков без опыта. К сожалению, все они потеряли энтузиазм и уволились уже через полгода, не выдержав тягот и лишений банкетной службы.