Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл меньше недели назад
Мужчина, 35 лет, родился 24 мая 1990
Москва, готов к переезду, готов к командировкам
Бар-Менеджер/ Шеф-бармен/ Шеф-бариста
150 000 ₽ на руки
Специализации:
- Менеджер ресторана
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 17 лет 2 месяца
Декабрь 2025 — Март 2026
4 месяца
Balance Coffee
Управляющий
Управление кофейней во Владикавказе исполняя обязанности Территориального Управляющего на базе айко
Апрель 2021 — Октябрь 2025
4 года 7 месяцев
Шеф-бармен, Шеф-бариста
Шеф-бариста
Управление и качество
· Контроль качества кофейных напитков и калибровка оборудования на 10 точках.
· Разработка и внедрение стандартов приготовления (рецепты, техники).
· Управление запасами кофе и сопутствующих товаров.
Команда и развитие
· Обучение и аттестация бариста, составление графика работы.
· Разработка сезонного меню и проведение кофейных дегустаций.
· Консультирование гостей и разрешение спорных ситуаций.
---
Шеф-бармен
Управление баром
· Контроль качества коктейлей и порционной разливки.
· Разработка коктейльной карты, калькуляция себестоимости.
· Закупка алкоголя и ингредиентов, работа с поставщиками.
Команда и финансы
· Обучение команды барменов и составление графиков.
· Проведение инвентаризаций, контроль финансовых показателей бара.
· Создание авторских коктейлей и проведение барных ивентов.
Июль 2018 — Август 2020
2 года 2 месяца
Декабрь 2017 — Июль 2018
8 месяцев
Винил и Вино
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Бар менеджер
Открытие бара
Сентябрь 2017 — Декабрь 2017
4 месяца
Июль 2017 — Сентябрь 2017
3 месяца
Резиденция "Крымский бриз" *****
Ялта, crimeabreeze.com
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Бармен
Работа в баре на пляже огромной резиденции
Февраль 2015 — Июль 2017
2 года 6 месяцев
Ресторан-бар "Счастье на крыше"
Москва, schastye.com/
Старший бармен
Состовление спец предложений, сезонные коктейльные карты, подбор кадров, работа с поставщиками, управление персоналом...
Декабрь 2014 — Май 2015
6 месяцев
Ночной клуб "Монро"
Москва, vk.com/clubmonroe
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Бар менеджер/бармен
Приготовление напитков, управление персоналом, инвентаризация, работа с r-keeper
Август 2014 — Январь 2015
6 месяцев
Ресторан "Ivanoff"
Москва, ivanoff-restoran.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Бар менеджер/бармен
Подготовка коктейльных карт, винной карты, меню бара в общем. Работа с поставщиками. Подбор кадров.
Март 2009 — Май 2014
5 лет 3 месяца
ресторан "Каймон'
Выборг
Бармен
Приготовление напитков
Апрель 2008 — Март 2009
1 год
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Ищу работу в роли Бар-менеджера, Шеф-бармена или Шеф-бариста.
В мои компетенции входит полный цикл управления баром, разработка кофейной и коктейльной карт, обучение персонала и контроль качества напитков.
Ищу проект, где смогу применить свой опыт для роста прибыли и гостевого опыта.
Открыт к предложениям!❤️
Образование
Среднее образование
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Желательное время в пути до работы: Не более полутора часов
