"Curry UP" и "Curry Cart": управляющий партнер Индийских и паназиатских ресторанов (Curry UP) и заведения быстрого питания с азиатской уличной едой (Curry Cart). Открыл Первый ресторан 15 мая 2019 года. Достижения: довел рестораны до точки безубыточности в течение 3 месяцев после открытия.Организация доставки через собственных курьеров и ведущих агрегаторов.

«Шоколадница Групп»: сети кофеен, франчайзи «KFC», «Pizza Hut», «Panda Express». Достижения: KFC и Pizza Hut - переговоры и подписание соглашения о франчайзинге и руководство по пути развития для KFC и Pizza Hut. Panda Express - переговоры, LOI подписали. Выполнены задачи по подписанию контрактов, что помогло компании выбрать несколько заведений и занять лидирующие позиции на рынке Российской Федерации, стать самой быстрорастущей ресторанной франчайзи.

2007-2009: 1. Партнер ресторана - Mariachi (итальянская и мексиканская кухня). 2013-2015: 2. Партнер ресторана -Talk Of The Town (Индийская и японская кухня). Достижения: 1. Довел ресторан до безубыточности за 9 месяцев и получил 25% прибыли от моих инвестиций. Стартап, продал свою долю в 2015 году. 2. Безубыточность через 10 месяцев, потеря 20% инвестиций из-за 100% девальвации валюты по отношению к доллару США в 2015 году в России. Организация доставки через собственных курьеров.

«Lavazza Espression»: Сеть итальянских кофеен - переговоры и подписание франчайзингового контракта для России, выбор местоположения, переговоры по договору аренды, организация цепочки поставок, найм управленческой команды, обучение, запуск. Достижения: согласно контракту, успешно подписанный контракт, организация цепочки поставок, выбор и утверждение площадей.

Charley’s Grilled Subs, США - переговоры и подписание франчайзингового контракта для России, выбор местоположений, организация цепочки поставок, управление командой, обучение и начало работы для бренда в России. Достижение: успешно подписанный контракт, организация цепочки поставок, выбор и утверждение места. Организация доставки через собственных курьеров и ведущих агрегаторов.

«Улей»: управление, разработка и внедрение новой рабочей системы, разработка продуктов и создание ресторана с новым местным брендом с четырьмя магазинами с продуктами: жареный цыпленок, пицца, гамбургеры, бутерброды. Достижения: изменили продукт в предложении, меню, систему обучения и маркетинга, включая центральную кухню - увеличение продаж на 20% в четырех ресторанах. Организация доставки через собственных курьеров.

«SBARRO» работа по контракту, и в мои обязанности входит переоценка работы ресторана в регионах, контроль повседневной работы ресторана, административные работы, пересмотр условий аренды с арендодателями, повторное обучение Региональные менеджеры, генеральные менеджеры и менеджеры по кухне следят за соблюдением всех стандартов, реорганизуют местных вспомогательных аутсорсеров, которые работают со Сбарро в различных областях, пересматривают условия контракта, организуют цепочку поставок, логистику, кадровые вопросы, создать местную маркетинговую и рекламную концепцию, реорганизовать всю службу технической поддержки, провести компанию в трудные времена и убедиться, что бизнес растет, и компания не несет финансового бремени из-за убыточных магазинов. Реорганизуйте числа и приведите их в соответствие. Работал с Уралом, Сибирью, Северо-Западным регионом Санкт-Петербург, Калининград. Достижение: закрыло 20 убыточных ресторанов в Москве и регионах, что помогло компании сэкономить 2 400 000 долларов США. Во время финансового кризиса компания достигла цели по увеличению продаж на 3%, а прибыль регионального бизнеса увеличилась на 2 миллиона долларов США. . Стоимость продуктов питания была снижена на 4%, а затраты на оплату труда - на 1%, достигнут плановый оборот в 560 миллионов долларов США для всей компании. Организация доставки через собственных курьеров.

«Шоколадница»: повседневная работа и управление кофейнями, а также создание новых кафе в регионах. Достижение: Открыто 3 кафе и подписана 4-10-я локация, Центральное производство, склад. Целью было открыть 10 кафе. Планы продаж были выполнены. Целевая стоимость не была достигнута из-за высоких логистических затрат.

ООО «ВЕТЕРРА»: Россия, СНГ (Концепции быстрого питания, ресторанов и кафе. Создание фуд-корта с собственными концепциями - первый в Российской Федерации на Войковской (вместо нынешнего ТЦ Метрополис). Создание концепции компании и ресторана от «0» и управляйте концепциями ресторанов «Pancho Pizza Classic», «Pancho Pizza Expresss» ресторанов быстрого обслуживания, «Pancho Grill» ресторанов быстрого обслуживания, ресторанов американской кухни «Ruby Tuesday», 12 франчайзинговых ресторанов быстрого обслуживания Rostick. Управлял более чем 30 ресторанами различных концепций, ресторанами Pancho Pizza, ресторанами Pancho Pizza QSR, кафе Dolce Momento, Ruby-Tuesday - American Restaurants, Rostik's-Fried Chicken Concepts, организованным центральным производством, складом, логистикой. Создание первой компании, полностью принадлежащей компании «Фуд-корт» в России. Достижение: Целью было создание компании и открытие прибыльных ресторанов в стратегических местах. За 4 года мы достигли планового товарооборота 40-42 млн. Долларов США и 25% годовых. рентабельность. Также подготовили к продаже несколько ресторанов, которые были успешно проданы. Организация доставки через собственных курьеров.

«СБАРРО»: начинал с ресторана «Манежная сбарро», позже перешел в ресторан «Комсомольская сбарро» и постепенно управлял обоими ресторанами. Как генеральный директор я отвечал за ведение учета клиентов и персонала, набор персонала, контроль и поддержание качества еды, обслуживания и чистоты, строгое соблюдение рецептов Сбарро, связи с общественностью, рекламную деятельность, расчет стоимости еды, затрат на рабочую силу, структура продаж, инвентаризация, переговоры с поставщиками, создание эффективной и профессиональной команды, ориентированной на обслуживание, подразумевают новую стратегию поддержки операций, улучшения бизнеса. Я курировал 400 сотрудников и 40 менеджеров. Организовано центральное производство, склад, логистика. Как команда открытия мы открыли 40 ресторанов и 5 ресторанов находились в стадии строительства, когда я покинул компанию. Достижение: это был первый запуск Сбарро в Российской Федерации. Все целевые показатели магазина были выполнены на 110%, включая продажи, затраты, QSC / QSR. Нашим величайшим достижением было сделать «Сбарро Россия» крупнейшим товарооборотом ресторана на международном уровне. Организация доставки через собственных курьеров (Первая доставка пиццы в России).

«Бизнес-центр Park Place, Москва, Россия»: Бизнес-центр Park Place, Москва, Россия, в который входили китайский, индийский ресторан, кофейня, банкетные залы, видео конференц-зал, бизнес-центр, офисы, апартаменты Москва, Россия. В составе команды открытия я отвечал за обучение сотрудников (официанток, барменов, хостесс), организацию документации через нашего российского администратора, презентацию ресторана. Я также отвечал за ежедневную работу, организацию банкетов, организацию встреч для различных компаний-арендаторов, обедов и ужинов в форме фуршета и т. Д. Я отвечал за ежедневную и ежемесячную инвентаризацию, а также контролировал 70 сотрудников и трех (3) менеджеров. Достижения: Открыл Комплекс с командой открытия и достиг плановых показателей продаж с командой менеджеров. Организация доставки через собственных курьеров.