Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл более двух недель назад
Мужчина, 39 лет, родился 25 февраля 1987
Москва, готов к переезду, готов к командировкам
Су-шеф
120 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость, частичная занятость
Опыт работы 16 лет 6 месяцев
Июнь 2019 — Февраль 2024
4 года 9 месяцев
Ooo выбор
Шеф повар
Стандартные обязанности шеф повара
Декабрь 2016 — Июнь 2019
2 года 7 месяцев
Ресторан Meatless
Москва, е-chief.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф повар
Управление персоналом кухни 15 человек,контроль качества отдаваемых блюд, соблюдение санитарных норм и требований Соблюдение технологии и калькуляции отдаваемых блюд. Разработка новых блюд, предложений для основного меню и сезонного
Работа с поставщиками и документацией
Составлегние графиков и отпусков сотрудникам
Ноябрь 2015 — Октябрь 2016
1 год
Ресторан грабли
Москва, grably.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
управление коллективом 25 человек;
заказ продуктов
контроль времени и качества отдачи блюд
обеспечение соблюдения санитарных норм на производстве;
контроль соблюдения технологии приготовления блюд и отпуск готовой продукции;
контроль соблюдения стандартов компании;
составление графиков работы и отпусков для сотрудников кухни
проведение инвентаризаций;
Июль 2014 — Октябрь 2015
1 год 4 месяца
Кафе точка
Минск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
управление коллективом
заказ продуктов
контроль времени и качества отдачи блюд
обеспечение соблюдения санитарных норм на производстве;
контроль соблюдения технологии приготовления блюд и отпуск готовой продукции;
контроль соблюдения стандартов компании;
составление графиков работы и отпусков для сотрудников кухни
проведение инвентаризаций;
Составление меню
Работа с документацией
Июнь 2012 — Июнь 2014
2 года 1 месяц
CAFE ROUGUE
Москва
Повар универсал
Приготовление и заготовка блюд
Работа по технологическим картам
Соблюдение санитарных норм
Инвентаризация
Прохождение обучения в школе поваров
Май 2012 — Сентябрь 2013
1 год 5 месяцев
All time bar
Москва, alltimebar.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
управление коллективом 8 человек;
заказ продуктов
контроль времени и качества отдачи блюд
обеспечение соблюдения санитарных норм на производстве;
контроль соблюдения технологии приготовления блюд и отпуск готовой продукции;
контроль соблюдения стандартов компании;
составление графиков работы и отпусков для сотрудников кухни
проведение инвентаризаций;
работа с документацией
Январь 2010 — Май 2012
2 года 5 месяцев
Ресторан Подобед
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
управление коллективом 10 человек;
заказ продуктов
контроль времени и качества отдачи блюд
обеспечение соблюдения санитарных норм на производстве;
контроль соблюдения технологии приготовления блюд и отпуск готовой продукции;
контроль соблюдения стандартов компании;
составление графиков работы и отпусков для сотрудников кухни
проведение инвентаризаций;
работа с документами
Июль 2007 — Ноябрь 2009
2 года 5 месяцев
Ресторан BeerHoff
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар универсал
Приготовление блюд согласно тех.картам
Контроль времени и качества отдачи блюд
соблюдения санитарных норм на производстве;
соблюдения технологии приготовления блюд и отпуск готовой продукции
проведение инвентаризаций;
Навыки
Уровни владения навыками
Продвинутый уровень
Средний уровень
Обо мне
Целеустремленный,трудолюбивый,без вредных привычек,человек на которого можно положиться,
Знающий свое дело
Креативный с разнообразными мышлениями,люблю готовить и экспериментировать
Среднее специальное образование
2005
Среднее специальное образование
Технологический колледж
Поварское дело, Повар кулинар 5 разряда
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2014
Поварская школа
Rougue, Повар
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
