Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяМужчина, 52 года, родился 14 марта 1974
Москва, готов к переезду, готов к командировкам
Управляющий, заместитель управляющего (директора) кафе, рестораном, клубом, развлекательным центром
50 000 ₽ на руки
Специализации:
- Менеджер ресторана
Тип занятости: полная занятость, проектная работа/разовое задание
Опыт работы 14 лет 4 месяца
Ноябрь 2012 — Август 2015
2 года 10 месяцев
ООО "Планета развлечений", (боулинг, бильярд, детские игровые аппараты, проведение праздников и корпоративов)
Московская область
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Администратор, менеджер по маркетингу и рекламе
Текущая работа в зале и с гостями. Организация и проведение корпоративных мероприятий, праздников.Контроль за оборудованием. Разработка и ввод нового меню. Сбор и анализ статистики. Разработка и продвижение мотивационных программ. тренинги персонала. Взаимодействие с Центральным офисом. Разработка и ведение рекламных компаний в условиях бюджетного дефицита. Продвижение на рынке развлекательных услуг. Ведение финансовой документации. Фактически - помощник управляющего.
Сентябрь 2009 — Ноябрь 2012
3 года 3 месяца
ИП Драгунов В.В.
Московская область
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Управляющий, владелец
Открытие кафе корпоративного питания с "нуля". Расчеты, бизнес-план. подписание договоров с поставщиками. Организация и ежедневный контроль работы. Финансовая документация. Закупки.
Май 2008 — Сентябрь 2009
1 год 5 месяцев
Компания ООО "Мегафудс"
Московская область
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Управляющий территориального подразделения "Пепси" Чашниково.
Взаимодействие с Центральным офисом головной компании. Ведение первичного учета. Оптимизация расходов. Взаимодействие с административным персоналом заказчика. Обоснование и проведение модернизации технологического оборудования. Составление и просчет меню. Ежедневный контроль качества продукции. Взаимодействие с контролирующими органами. Поддержание и расширение ассортимента. Оказание консультационных услуг. Инвентаризация.
Декабрь 2006 — Апрель 2008
1 год 5 месяцев
СРЦ «Игромакс ЕВРОПЕЙСКИЙ» (2 700 кв.м) (боулинг, бильярд, детские игровые аппараты, проведение праздников и корпоративов)
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Заместитель управляющего
Организация и управление работой центра, сбор и анализ статистики, взаимодействие с арендодателями и госструктурами. Около 100 человек в прямом подчинении.Разработка и внедрение мотивационных программ. Ведение первичной бухгалтерии, инкассация. Диверсификация и оптимизация затрат на текущие расходы центра.
Июнь 2006 — Сентябрь 2006
4 месяца
клуб "Бункер" (ул.Тверская 12)
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
менеджер зала
Создание комфортной и бесконфликтной обстановки для гостей клуба.Контроль за работой персонала (кассиры, официанты, кухня, бар, охрана), взаимодействие с арт-директором в проведении концертов,расчеты и контроль поставщиков, подбор и проведение интервью с претендентами на вакансии (бар, официанты).Проведение тренингов . Организация и проведение банкетов.
Август 2004 — Июнь 2006
1 год 11 месяцев
Спортивно-развлекательный центр "Чемпион" -30 дорожек боулинга, дискотека,7 баров,ресторан
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Менеджер дискотеки, бара
Создание комфортной обстановки гостям клуба.2 бара,танцпол 350 кв.м. В прямом подчинении: 9 барменов, 12 официантов, кассиры, 12 сотрудников охраны. Организация и контроль работы персонала. Контроль и поддержание в рабочем состоянии оборудования бара и оборудования дискотеки.
Причина ухода: закрытие клуба, снос здания.
Октябрь 2001 — Август 2004
2 года 11 месяцев
Спортивно-развлекательный центр "Чемпион" -30 дорожек боулинга, дискотека,7 баров,ресторан
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Менеджер бара, менеджер зала
Контроль за работой барменов и помощников , контроль за работой официантов. Проведение тренингов барменов и помощников , взаимодействие со складом , Участие в разработке и введении нового меню , проведение промо- и рекламных акций , конкурсов по продажам. Контроль за бесперебойной работой оборудования, его наладка и устранение мелких неисправностей. Взаимодействие с поставщиками. Выработка методики по увеличению продаж и контроль за ее внедрением и исполнением. Написание тренинга по бару для персонала.120 человек в прямом подчинении.
Март 2001 — Октябрь 2001
8 месяцев
Кафе-бар "Якитория" (Сокольники, Менделеевская)
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
старший бармен
Работа в баре , приготовление коктейлей, снятие «остатков» и взаимодействие с бухгалтерией и складом.
Обо мне
Отладка и поддержание взаимодействия всех служб.Взаимодействие с арендодателем и госструктурами, документооборот, поставщики. Сбор и анализ статистики и разработка методик на ее основе. Опыт работы в кризисных ситуациях, опыт открытия с "нуля" и закрытия предприятия.
Имею опыт управления большими коллективами, опыт составления и ведения тренингов персонала бара и ресторана. Быстро вливаюсь в коллектив, охотно иду на контакт. Обучаем. Оперативно анализирую ситуацию и принимаю решения. Не боюсь ответственности, пунктуален и исполнителен. Стрессоустойчив.
Знание компьютера: уверенный пользователь MSOffice, разбираюсь в устройстве PC, рабочих сетей. Уверенный пользователь R-Keeper, G-Keeper, SHouse, Vector.
Имеются водительское удостоверение категории «В», стаж с 1999 года.Есть действующий загранпаспорт.
Увлечения, хобби: фотография, велосипед, ролликовые коньки.Люблю путешествовать.
Высшее образование
1998
Высшее образование
Лингвистика и коммуникации
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2003
Курсы повышения квалификации менеджеров
Барменская Ассоциация России, имеется
2002
Курсы повышения квалификации барменов
Барменская Ассоциация России, имеется
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
