Продажа банкетного зала. Переговоры: Презентация услуг выездного ресторана, проведение дегустаций и осмотр сторонних площадок вместе с заказчиком. Разработка предложений: Составление меню и расчет сметы под бюджет клиента. Документооборот: Заключение договоров, выставление счетов и контроль оплат. Организация и координация мероприятия. Планирование логистики: Согласование времени доставки, расстановки мебели, текстиля и оборудования на объекте. Связь с производством: Передача ТЗ на кухню, контроль закупки необходимых продуктов и декора. Сопровождение мероприятия. Ведение CRM: Учет всех контактов и истории сделок для повторных продаж.

Проведение мероприятий с "0", расширение туристической базы ресторана,организация презентаций,конференций, закрытие ресторана на частные мероприятия,оформление камерных торжеств,проведение выпускных вечеров и частных вечеринок. Организация детских дней рождений и корпоратива с привлечением сторонних анимационных организаций и флористов. Ведение деловой переписки, контроль закрывающих документов, общение с гостями при личных встречах и по средствам видео связи.

Проведение банкетов, фуршетов, деловых мероприятий Постановка целей и задач линейному персоналу, контроль за их исполнением Проведение мероприятий по протоколу Ведение переговоров с гостями Составление коммерческих предложений Работа в премиум сегменте Решение конфликтных ситуаций Заключение договоров Сотруднеество с event агенствами Разработка меню, смет, схем рассадки Ведение рабочей и отчётной документации по проекту Контроль за ходом мероприятия, коммуникация с Заказчиком, оперативное решение любых вопросов в ходе подготовки и реализации мероприятия Презентация услуг ресторана Прием и обработка входящих запросов на организацию мероприятий Работа с туристическими компаниями( группы от 10 до 350 персон) Разработка спец. меню для тур. групп Организация выездных мероприятий Обсуждение и заказ кондитерских изделий

Организация и контроль качества работы обслуживающего персонала Обеспечение соблюдения стандартов сервиса, правил и норм в сфере общественного питания Контроль за внешним видом персонала Контроль чистоты в зале Предотвращение конфликтных ситуаций с гостями Участие в инвентаризации Работа с туристическими группами Оптимизация штатного расписания Работа в режиме многозадачности

Организация и контроль качества работы обслуживающего персонала Обеспечение соблюдения стандартов сервиса, правил и норм в сфере общественного питания Обеспечение полного ассортимента блюд на раздаче (совместно с шеф-поваром) Контроль за внешним видом персонала Контроль чистоты в зале Предотвращение конфликтных ситуаций с гостями Ведение табеля учета рабочего времени Ведение необходимой текущей документации Приём и подготовка банкета.

Решение хозяйственных вопросов Заключение и проверка договоров с поставщиками Мониторинг рынка (хозы, продукты, химия) Общение с ФМС Организация и контроль работы персонала Контроль и ведение кассовой дисциплины Контроль качества подачи блюд Составление графика работы персонала Участие в инвентаризации Приём и организация банкетов

Планирование, организация и контроль работы Создание атмосферы заведения Разработка и контроль единых стандартов Организация качественного подбора персонала Мотивация и формирование команды Оптимизация штатного расписания Составление и контроль графика работы сотрудников

стандартные обязанности официанта