. Организация бесперебойной работы цеха. Работа с менеджерами по планированию производства и продаж продукции. Контроль качества продукции на всех этапах производства. Контроль санитарного состояния производственных помещений. Ведение остатков и расход ингредиентов в производстве. Организация и проведение инвентаризации продукции и расходных материалов.Прием сыра с рассольного отделение по весу и количеству голов. Хранение в камере обсушки и созревание. Упаковка, нарезка согласно заявкам на отгрузку. Контроль качества продукции на всех этапах. Ведение остатков ежедневно, проведение инвентаризации. Учет расхода упаковочного материала. Работа с рекламациями.

Организация работы склада ответственного хранения с нуля. Склад класса «В» две камеры по 850 м2, персонал в подчинении до 10 человек. Контроль и оптимизация эффективного хранения продукции. Контроль и соблюдение графиков прихода и отгрузок ТМЦ. Контроль качества принимаемого товара и отгружаемого (температурный режим, целостность упаковки, товарный вид). Планирование и согласование отгрузок и приходов с отделом транспортной логистики компании. Обеспечение правильного и своевременного оформления сопроводительных документов. Ежедневная сверка текущих остатков. Проведение инвентаризации.

Два склада в разных городах класса «В» общей площадью 2000 м2. персонал в подчинении до 30 человек. Организация двух складов с нуля (поиск и аренда склада). Закупка и учет расходных материалов. Покупка погрузочной техники и дальнейший контроль, за поддержанием в рабочем состоянии, своевременное ТО и ремонт. Анализ загруженности складов и персонала. Организация и адаптация рабочих процессов: прием , отгрузка, хранения ,сборка товара на складе согласно заявкам, корректировка заказа с согласование менеджера по продажам. Работа с рекламациями совместно с отделом ВЭД ( фото, видео фиксация, составление письменного описания расхождение по весу, качеству ТМЦ). Контроль ТМЦ по органолептическим свойствам. Контроль за остатками складов, своевременное перемещения между ними, в тесном сотрудничестве с отделом продаж. Привлечение наёмных сотрудников в пиковые нагрузки склада. Набор и обучение персонала. Организация и проведение инвентаризаций, сверка с бухгалтерией. Контроль за сопроводительной документации при поступлении ТМЦ , и отгрузке.

. Прием готовой продукции с производства, размещение и ротация по срокам ТМЦ. Инвентаризация. Контроль за качеством сборки и отгрузки товара согласно накладных. Работа с возвратами и качеством товара.

Засолка и предварительное созревание сыра согласно Гост.