Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться
Был сегодня в 08:46

Мужчина, 38 лет, родился 25 ноября 1987

Москва, готов к переезду (Одинцово (Московская область)), готов к командировкам

Официант

120 000  на руки

Специализации:
  • Официант, бармен, бариста

Тип занятости: полная занятость, частичная занятость, проектная работа/разовое задание

Опыт работы 14 лет 10 месяцев

Март 2023по настоящее время
3 года 3 месяца
Ресторан Amy
Официант
• подготовка зала к работе • сервировка столов • помощь в выборе блюд и напитков • разделка рыбы/мяса • стандартные обязанности официанта
Сентябрь 2022Март 2023
7 месяцев
Ресторан Rocky2
Официант
•подготовка зала к работе •сервировка столов •помощь в выборе блюд и напитков •стандартные обязанности официанта
Октябрь 2021Июль 2022
10 месяцев
Ресторан GiGi
Шеф-Бармен
•Подбор персонала и его обучение,проведение тренингов и мастер-классов для персонала,создание барной команды (3 человека) •Создание барной документации,чек-листов,графиков работы,планирование ФОТ,организация работы в баре. •Заказ барной продукции,работа с ЕГАИС,оптимизация стока бара,избавление от излишков и неиспользуемой продукции,поддержание разумного остатка продукции на балансе заведения. •Финансовая аналитика,контроль ценообразования и эффективности затрат заведения для увеличения прибыли и среднего чека. •Разработка барного ассортимента,проведение переговоров с поставщиками,заключение контрактов на выгодных для предприятия условиях. •Разработка основных и сезонных коктейльных карт,тематических предложений от бара. •Разработка винной карты (70 позиций) •Закупка барного оборудования,посуды,инвентаря. •Подбор кофейного оборудования,создание чайно-кофейного меню,подбор поставщиков,зерна,обучение персонала навыкам бариста.
Январь 2021Август 2021
8 месяцев
Музыкальное бистро "Well Well" (Perelman People)

Москва

Менеджер бара
* Управление персоналом: подбор, обучение, контроль работы персонала, проведение мастер-классов (штат 4 человека) * Разработка концепции бара, меню и коктейльной карты совместно с Шеф-Барменом Сети Perelman People. * Организация работы в баре, приготовление премиксов, настоек, сиропов, украшений * Подача напитков, классических и авторских коктейлей * Заказ и учет товара, работа со складом, внутренняя логистика * Контроль и учёт барного оборудования, посуды, инвентаря
Июль 2020Декабрь 2020
6 месяцев
Ресторан "Купцы и Устрицы"

Москва

Шеф-бармен
• Проектная работа • Подбор персонала и его обучение, проведение тренингов и мастер-классов для персонала, создание барной команды (3 человека) • Создание барной документации, создание чек-листов, графиков работы, планирование ФОТ, организация работы в баре. • Проектирование зоны бара и подсобных помещений. • Заказ барной продукции, работа с ЕГАИС, оптимизация стока бара, избавление от излишков и неиспользуемой продукции, поддержание разумного остатка продукции на балансе заведения. • Финансовая аналитика, контроль ценообразования и эффективности затрат заведения для увеличения прибыли и среднего чека. • Разработка барного ассортимента, проведение переговоров с поставщиками, заключение контрактов на выгодных для предприятия условиях. • Разработка основной и сезонных коктейльных карт, тематических предложений от бара. • Закупка барного оборудования, посуды, инвентаря. * Подбор кофейного оборудования, создание чайно-кофейного меню, подбор поставщиков, зерна, обучение персонала навыкам бариста.
Октябрь 2019Июнь 2020
9 месяцев
Ресторан Тинто (Perelman People)

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Менеджер бара
• Подбор персонала и его обучение, проведение тренингов и мастер-классов для персонала, создание барной команды (3 человека) • Создание и ведение барной документации, создание чек-листов, графиков работы, планирование ФОТ, проведение инвентаризаций, организация работы в баре. • Заказ барной продукции, работа с ЕГАИС, оптимизация стока бара, избавление от излишков и неиспользуемой продукции, поддержание разумного остатка продукции на балансе заведения. • Финансовая аналитика, контроль ценообразования и эффективности затрат заведения для увеличения прибыли и среднего чека. • Разработка барного ассортимента, проведение переговоров с поставщиками, заключение контрактов на выгодных для предприятия условиях, привлечение маркетинговых бюджетов. • Разработка основной и сезонных коктейльных карт, тематических предложений от бара, взаимодействие с шеф-поваром в формате фуд-пейринг. • Контроль и учёт барного оборудования, посуды, инвентаря.
Ноябрь 2018Октябрь 2019
1 год
Santo Spirito bar

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Старший бармен
• Организация работы в баре, приготовление премиксов, настоек, сиропов, украшений • Подача напитков, классических и авторских коктейлей • Соблюдение чистоты и порядка в баре • Заказ продукции в бар • Разработка меню, коктейльной карты, введение новых позиций • Учет товара, работа со складом, внутренняя логистика • Ведение сопутствующего документооборота и отчетности • Ведение графика работы подразделения бара на два заведения
Август 2017Сентябрь 2018
1 год 2 месяца
Гриль-бар Жаровня

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Менеджер бара
• Разработка меню, коктейльной карты, введение новых позиций • Подбор, обучение, развитие, координация и контроль персонала (5 человек в штате) • Управление закупками, работа с поставщиками и алкогольными компаниями. • Учет товара, работа со складом, внутренняя логистика • Ведение сопутствующего документооборота и отчетности • Финансовая аналитика, контроль ценообразования и эффективности затрат заведения для увеличения прибыли и среднего чека • Организация работы в баре • Подача напитков, классических и авторских коктейлей • Работа с кассой
Ноябрь 2014Июль 2017
2 года 9 месяцев
Duran Bar

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Старший бармен
• Открытие бара с нуля • Организация работы в баре, приготовление премиксов, настоек, сиропов, украшений • Подача напитков, классических и авторских коктейлей • Соблюдение чистоты и порядка в баре • Заказ продукции в бар • Разработка меню, коктейльной карты, введение новых позиций • Учет товара, работа со складом, внутренняя логистика • Ведение сопутствующего документооборота и отчетности • Ведение графика работы подразделения бара на два заведения * Победа в номинации "Лучший Коктейльный Бар в Клубе" по версии Barproof Awards * Победа в номинации "Лучшая Барная Команда" по версии Неоновый Шейкер"
Июнь 2014Сентябрь 2015
1 год 4 месяца
Food Embassy

Москва, Foodembassy.ru

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Старший бармен
Организация работы в баре, приготовление премиксов, настоек, сиропов, украшений • Подача напитков, классических и авторских коктейлей • Соблюдение чистоты и порядка в баре • Заказ продукции в бар • Разработка меню, коктейльной карты, введение новых позиций • Учет товара, работа со складом, внутренняя логистика • Ведение сопутствующего документооборота и отчетности • Ведение графика работы подразделения бара * Победа в номинации "Лучшая Коктейльная Карта Года" по версии Barproof Awards
Март 2013Июнь 2014
1 год 4 месяца
ресторан Облака

Москва, oblakarestoran.ru

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Бармен
Организация работы в баре • Подача напитков, коктейлей • Заказ продукции в бар • Соблюдение чистоты и порядка в баре
Август 2012Март 2013
8 месяцев

Москва, www.whiterabbitmoscow.ru

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

бармен
Организация работы в баре • Подача напитков, коктейлей • Заказ продукции в бар • Соблюдение чистоты и порядка в баре
Май 2011Август 2012
1 год 4 месяца
Ресторан l'Albero

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Официант-бармен
Организация работы в баре • Подача напитков, коктейлей • Заказ продукции в бар • Соблюдение чистоты и порядка в баре

Навыки

Уровни владения навыками
Барное ремесло
Обучение персонала
Организаторские навыки
Работа с поставщиками
Проведение инвентаризаций
Внутренний контроль
Стратегическое мышление

Опыт вождения

Имеется собственный автомобиль

Права категории B, C

Обо мне

Проблем нет - есть задачи

Портфолио

Неоконченное высшее образование

2012
Неоконченное высшее образование
2009
Неоконченное высшее образование
ПТУ-97
Автослесарь, Автослесарь

Знание языков

Русский — Родной

Английский — B1 — Средний

Повышение квалификации, курсы

2012
Курсы Барменов
Б.А.Р., Бармен

Тесты, экзамены

2012
Курсы Официантов
Б.А.Р., Официант

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения