Открытие и закрыт смены Проведение собраний и аттестации сотрудников Адаптация и обучение новых сотрудников Работа со всеми подразделениями ресторана Подготовка и проведение мероприятий

Контроль работы зала, доставки, тех персонал.

Открытие ресторана с нуля. Постановка сервиса, комплектование зала, набор персонала, заключение договоров с поставщиками, тренинги для персонала, выполнение задач от руководителя.

Работа с открытия ресторана. Первый опыт в должности менеджера с последующим повышением. Занимаюсь ведением бара, инвентаризацией и разработкой сезонных меню. Помощь в подготовке и проведении праздников и выездных мероприятий. Контроль работы персонала зала, тех персонала, бара. Открытие и закрытие смены и финансовые отчёты.

- Организация бесперебойной работы ресторана (открытие/закрытие смены); - Организация обучения сотрудников и контроль поддержания высоких стандартов работы; - Создание и поддержание доброжелательной атмосферы в коллективе; - Работа с гостями ресторана, разрешение конфликтных ситуаций; - Формирование положительного имиджа ресторана; - Подготовка различных видов отчетностей, договорное взаимодействие с поставщиками; - Аналитика продаж и участие в разработке маркетинговых мероприятий.

- Организация бесперебойной работы ресторана в смену - Решение текущих административных и хозяйственных вопросов - Предотвращение конфликтных ситуаций с гостями - Контроль документооборота ресторана, составление отчетности; - Проведение инвентаризации; - Контроль качества обслуживания посетителей; - Формирование положительного имиджа ресторана; - Обучение и развитие персонала. Достижения: сокращение времени обслуживания клиентов в среднем на 20% и увеличение количества постоянных клиентов заведения на 10%.

- Обеспечение работы ресторана в соответствии со стандартами компании; - Обслуживание гостей по стандарту гостеприимства компании; - Решение спорных и конфликтных ситуаций; - Составление графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени; - Организация работы персонала в течение смены; - Адаптация и обучение новых сотрудников; - Работа с документами (контрольные листы открытия, закрытия ресторана; контрольные листы раздачи, журнал здоровья, ведение медицинских книжек); - Прием товара бара, проведение инвентаризации; - Контроль соблюдения санитарных правил и норм. В период работы стабильно показывал положительные результаты работы, удалось создать сильную команду. Зарекомендовал себя как сильный специалист и сменил работу благодаря приглашению в более престижный проект.

- Обеспечение работы ресторана в соответствии со стандартами компании; - Разработка и проведение различных маркетинговых мероприятий; - Решение конфликтных ситуаций; - Ведение табеля учета рабочего времени и составление графика; - Адаптация и обучение новых сотрудников; - Работа с документами; - Проведение инвентаризации; - Контроль соблюдения санитарных правил и норм. За время работы добился увеличения среднего чека, а также проявил себя в организации различных мероприятий на территории бара.

- Открытие и закрытие ресторана; - Контроль работы ресторана; - Координация работы сотрудников ресторана и распределение сменности сотрудников. За время работы раскрыл в себе управленческие навыки и принял решение в дальнейшем развиваться в этой сфере.

В указанный период работал официантом в следующих организациях: Президент Отель, Balbesov club, Хорошо сидим, DuckStars bar, Take Five, Кафе Гриль Бар на медовом. За время работы официантом проявил себя как ответственный, внимательный, исполнительный сотрудник, отлично знающий правила сервиса и умеющий найти подход к любому гостю.