Стандартные обязанности

Открытие-закрытие ресторана согласно внутреннему распорядку,ведение кассовой дисциплины,решение и предотвращение конфликтных ситуаций,набор и адаптация персонала,ведение внутреннего документооборота

Стандартные обязанности администратора зала

Контроль работы всех подразделений зала,прием и проведение банкетных мероприятий,ведение внутреннего документа оборота.Контроль качества подачи барной и кухонной продукции,уригулирование конфликтных ситуаций,проведение тренингов с персоналом.

Подбор и обучение персонала.Проведение тренингов.

.

Организация бесперебойной работы ночного клуба.Открытие-закрытие смены,ведение первичного документооборота (табеля,графики).Подбор и обучение персона.Прием и проведение банкетных и фуршетных мероприятий.

Открытие,закрытие смены ресторана -(обеспечение чистоты зала и бара перед началом смены.кассовая отчетность,повседневные доп.обязаности персонала).проведение ген.уборок и инвентаризаций.ведение документации,составление графиков сотрудников зала ,отпусков и ведение сетки мед.книжек.обучение стандартам сервиса,проведение тренингов.решение конфликтных ситуаций как на производстве,так и с гостями заведения.контроль отдачи продукции бара и кухни.

Сервировка зала,открытие смены проведение банкетов,фуршетов.презентация и подача блюд гостям.

Открытие-закрытие смены .встреча,рассадка гостей,помощь в оформлении заказа,поддержание чистоты зала в течении дня,ведение банкетов,фуршетов.решение конфликтных ситуаций.