Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл более двух недель назад
Мужчина, 38 лет, родился 3 ноября 1987
Москва, не готов к переезду, готов к командировкам
Шеф-повар Операционный шеф Бренд шеф
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 19 лет 11 месяцев
Декабрь 2024 — Сентябрь 2025
10 месяцев
Сеть кофеин,производство кулинарии,премиум обеды ресторанного типа,корпоративное питание для сотрудников.
Шеф-повар
Управления всеми процессами кухни,отгрузок на точки общепита .
Июнь 2024 — Декабрь 2024
7 месяцев
ООО ГРИЛь ХАУС
Запускающий шеф повар сети ресторанов
Подготовка кухни к полному циклу работы ресторана
Март 2022 — Май 2024
2 года 3 месяца
Фесони
Шеф-повар
Организация работы кухни полного цыкла
Июнь 2020 — Апрель 2022
1 год 11 месяцев
ООО "Еда рядом"
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
разработка проекта с 0, открытие доставки нового формата в городе, разработка от и до технологических процессов.
Личное приготовление блюд; Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд; Составление заказов на продукцию; Проведение инвентаризации остатков продукции; Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок; Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности; Контроль за соблюдением санитарных норм и правил; Составление графиков выхода поваров на работу. Анализ себестоимости, ведение статистики продаж
Ноябрь 2019 — Июнь 2020
8 месяцев
АО Тензор
Государственные организации... Показать еще
Су-шеф
повар-универсал в столовой гос. предприятия, проходимость 400-600 чел. в день, кулинария
Март 2017 — Ноябрь 2019
2 года 9 месяцев
Соколовские бани
Су-шеф
приготовление еды в ресторане авторской ухни
Апрель 2016 — Март 2017
1 год
Загородный яхт-клуб "FordeWind"
Бригадир смены
организация шведского стола, банкеты, свадьбы
Сентябрь 2015 — Апрель 2016
8 месяцев
Бар "Стулья"
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
авторская кухня, немецко-чешское направление
Сентябрь 2014 — Сентябрь 2015
1 год 1 месяц
Москва, www.svo.aero
Перевозки, логистика, склад, ВЭД... Показать еще
Бригадир смены
повар в зоне бизнес вылета
Декабрь 2011 — Сентябрь 2014
2 года 10 месяцев
ООО "Клуб 105"
Шеф-повар
Запуск кухни с 0.Разработка меню, заказ оборудования,подбор и обучения персонала.
Контроль за качеством и приготовлением готовой продукции, регулеровка работы кухни, работа с поставщиками, контроль над технологией приготовления блюд нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт.
Апрель 2011 — Сентябрь 2011
6 месяцев
База отдыха
Шеф-повар
Разработка меню для новой базы отдыха.
Октябрь 2008 — Март 2011
2 года 6 месяцев
ООО"жасмин"
Шеф-повар
Контроль за качеством и приготовлением готовой продукции, разработка и внедрение новых блюд, регулеровка работы кухни, работа с поставщиками, контроль над технологией приготовления блюд нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт.Ответственность, аккуратность, добросовестное выполнение работы.
Август 2007 — Сентябрь 2008
1 год 2 месяца
Президент отель
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар ресторана
Работа на a la carte, банкетной службе
Сентябрь 2005 — Июль 2007
1 год 11 месяцев
Инфо пространство
Повар
Итальянская кухня,обязанности повара
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BОбо мне
Знание европейской, русской кухни.
Уверенность, стрессоустойчивость, коммуникабельность, ответственность, целеустремлённость, быстрая обучаемость, умение работать в команде, организаторские способности, умение ориентироваться и принимать решение в нестандартных ситуациях.
Портфолио
Среднее специальное образование
2005
Среднее специальное образование
ГПЛ №95
Повар-кондитер
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2022
RestUp курс Шеф-повара
Школа RestUp от Константина Опескмна
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
