Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл меньше недели назад
Мужчина, 42 года, родился 21 июня 1983
Москва, не готов к переезду, готов к редким командировкам
Шеф-повар,
250 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 17 лет 5 месяцев
Октябрь 2023 — по настоящее время
2 года 8 месяцев
ООО"Конкорд М"
Москва
Шеф-повар
Управление общепитом: формирование команды, функции шеф- повара, составление и разработка меню, закупка продуктов питания, полный цикл работы общепита. Управление командой более 40 человек, обслуживание более 1200 человек в день(центральный офис ООО "Лукойл").
Март 2023 — Сентябрь 2023
7 месяцев
УНР-524 Полимертепло
Шеф-повар
Открытие и запуск предприятия корпоративного питания, его полная организация, управление, разработка меню. Закупка необходимого оборудования для кухни, набор квалифицированного персонала, поддержание полного цикла работы предприятия.
Июнь 2020 — Февраль 2023
2 года 9 месяцев
ООО “Офис Центр"
Шеф-повар
Руководство и полная организация работы кухни, создание и обновление меню, приготовление блюд, закупка продуктов, разработка технологических карт, проведение инвентаризации, обучение персонала.
Октябрь 2013 — Июнь 2019
5 лет 9 месяцев
ООО "Элит", общепит
Москва
Директор,шеф-повар
Управление общепитом: формирование команды, организация труда персонала и его трудовая мотивация, функции шеф- повара, составление и разработка меню, закупка продуктов питания, полный цикл работы общепита. Управление командой более 25 человек, обслуживание более 600человек в день ( компания Л,Этуаль).
Октябрь 2011 — Октябрь 2013
2 года 1 месяц
ООО "Элит", общепит
Москва
Шеф-повар
Управление общепитом: формирование команды, функции шеф- повара, составление и разработка меню, закупка продуктов питания, полный цикл работы общепита. Управление командой более 70человек, обслуживание более 1000 человек в день ( компания Tez Tour).
Апрель 2010 — Сентябрь 2011
1 год 6 месяцев
Ресторан Френч кафе, Смоленская пл., 3, Москва, 121099
Москва
Су-шеф
Приготовление, контроль выдачи блюд, организация работы персонала, закупка продуктов питания, организация и проведения банкетов.
Январь 2008 — Февраль 2010
2 года 2 месяца
Ресторан Каприччо, Москва, просп. Мира, 5, стр. 1
Москва
Управляющий рестораном
Полный цикл работы ресторана: контроль персонала, организация работы, организация и проведения банкетов, формирование команды, более 20человек в подчинении.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Права категории B, C
Обо мне
Имею опыт работы в сфере общественного питания более 15 лет по услугам корпоративного питания. Открытие бизнеса с нуля. Имел в управлении 2 точки общ. питания (2 столовые). Предоставлял услуги питания крупным компаниям, таким как: компания Л'Этуаль (центр. офис) - 8 лет сотрудничества, тур оператор Tez Tour (цент. офис) - 5 лет сотрудничества, ежедневно более 1000 человек. Управлял командой персонала более 100 человек. Имею отличный опыт не только как организатора и управленца, а так же как шеф-повара (разработка меню, планирование и контроль приготовление блюд). Имею опыт в качестве организатора банкетов, неоднократно организовывал банкеты для сотрудников компании Л'Этуаль и Tez Tour, а так же для сторонних компаний. Знание языков: немецкий - базовый. Знание комп. программ: Word, Excel.
Портфолио
Высшее образование
2013
Высшее образование
Финансы и кредит, Финансовый менеджмент
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не более часа
