Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана, бара Контроль накрытия буфета на завтрак, своевременное пополнение шведской линии. Контроль за соблюдением санитарных норм и правил Контроль за соблюдением правил и норм техники безопасности и охраны труда Предотвращение и разрешение спорных и конфликтных ситуаций Контроль оплаты гостями завтрака, если завтрак не входит в стоимость проживания Ведение кассовой отчетности, инкассация денежных средств Контроль сроков годности продуктов, проведение инвентаризаций Обучение, адаптация, мотивация персонала