Резюме Шеф-повар, повар в семью

Мы используем файлы cookie, чтобы обеспечивать правильную работу нашего веб-сайта и анализировать сетевой трафик.
Правила использования файлов cookie

Мы используем файлы cookie. Правила использования файлов cookie

Для работы с нашим сайтом необходимо, чтобы Вы включили JavaScript в вашем браузере.

Ищу работу

Ищу сотрудника

Сервисы

Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться

Шеф-повар, повар в семью

Специализации:

Повар, пекарь, кондитер

Тип занятости: полная занятость

Опыт работы 25 лет 9 месяцев

Июль 2020 — по настоящее время

5 лет 11 месяцев

Семейный повар

Повар в vip семье

Приготовления блюд для семьи завтрак , обед, ужин Закупка продуктов Приготовления фруктов., банкетов, BBQ Соблюдения чистоты на кухне, отварное соседство Мойка посуды Приготовления еды для персонала из 10 человек Приготовления блюд на открытом огне Знания бдюд разных кухонь мира

Март 2019 — Июнь 2020

1 год 4 месяца

Ресторанного гостиничный комплекс "Рай"

Шеф-повар

Составления меню( основное, банкетное, детское) Организация работы кухни Обучения персонала Закупка продуктов, работа с поставщиками Проведения учета( инвентаризации) Организация и проведения банкетов Проведения мастер классов для посетителей

Ноябрь 2017 — Февраль 2019

1 год 4 месяца

Vip- семья

Москва

Повар- ViP cемье

- приготовления блюд ( завтрак,обед,ужин) - закупка продуктов - проведения банкетов - составления меню( с учетом пожелания семьи) -соблюдения норм хранения продуктов -соблюдения чистоты кухни - приготовление на 4 человека + персонал 6 человек

Май 2017 — Ноябрь 2017

7 месяцев

Белка - парк центр семейного отдыха

Москва

Шеф-повар

Открытие кухни, закупка оборудования, кухонного инвентаря , подбор персонала, разработка и прорабртка меню с концепцией данного заведения

Сентябрь 2016 — Март 2017

7 месяцев

Кафе "Счастье"

Смоленск

Шеф-повар

-открытие кафе с нуля; -поиск и обучение персонала; -закупка оборудования, инвентаря; -поиск поставщиков продукции; -организация технологических процессов на кухне; -контроль качества продуктов; -разработка индивидуальных блюд для спортивного питания; -ведение документации; -проведение расчетов ревизии.

Май 2015 — Август 2016

1 год 4 месяца

Ресторан "Вояж"

Смоленск

Шеф-повар

-организация технологических процессов на кухне; -поиск и работа с поставщиками продукции; -контроль качества продуктов; -разработка меню; -координация работы поваров; -ведение отчетной документации; -составление калькуляционных карт; -обсуждение меню на банкет с клиентом; -приготовление шеф - блюд.

Май 2006 — Апрель 2015

9 лет

Ресторан "Виктория"

Смоленск

Су-шеф

-замещение шеф-повара в его отсутствие ; -координация работы поваров; -контроль за выходом и дизайном блюд; -разработка - проработка нового меню; -калькуляция блюд; -работа с поставщиками продукции .

Сентябрь 2003 — Май 2006

2 года 9 месяцев

Ресторан "Сказки Востока"

Смоленск

Повар горячего цеха

-приготовление горячих блюд и закусок; -приготовление блюд восточной кухни; -работа на мангале.

Август 2000 — Август 2003

3 года 1 месяц

Кафе "Мастер - Экспресс"

Смоленск

Повар - универсал

-приготовление блюд холодного и горячего цеха.

Навыки

Уровни владения навыками

Опыт вождения

Имеется собственный автомобиль

Права категории B

Обо мне

Личные достижения: участие в кулинарном конкурсе среди юниоров, г. Москва. Участие в региональном конкурсе поваров в г. Смоленске, занял первое место. Профессиональные навыки: опыт запуска предприятия с нуля, навык подбора и обучения персонала, знание различных кухонь мира, соблюдение современных тенденций подачи блюд. Личные качества: лидерство, коммуникабельность, организаторские способности, умение работать в команде, творческий подход, ответственность, аккуратность, стремление к постоянному саморазвитию. Есть свой канал в телеграмм Моя еда @cerato6769 более 100 блюд ролики в минуту как готовлю и сервирую блюдо