Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл меньше недели назад
Мужчина, 36 лет, родился 24 октября 1989
Москва, не готов к переезду, не готов к командировкам
Шеф-повар су-шеф
200 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 15 лет 5 месяцев
Август 2023 — Апрель 2025
1 год 9 месяцев
Су-шеф
Открытие ресторана с начала. Сбор команды, поддержка качества. Разработка новых позиций в меню. Работа с шеф-поваром Романом Гражданкиным.
Апрель 2022 — Октябрь 2022
7 месяцев
Бар Маньяна
Москва, taplink.cc/manana_bar
Шеф-повар
Занимался организацией всех процессов на кухне. Обновлял меню в авторском стиле, направление испания/мексика. Заведение закрылось, так как инвестор покинул страну.
Август 2021 — Февраль 2022
7 месяцев
CraftBuffet
Москва, www.instagram.com/p/CZlq6biDBC2/?utm_medium=copy_link
Шеф-повар
Собирал команду, запускал меню, следил за качеством. Проект работает/развивается.
Декабрь 2020 — Май 2021
6 месяцев
Ресторан Dvorik
Омск, www.instagram.com/p/CXRBM9oo1HP/?utm_medium=copy_link
Шеф-повар
Занимался заведением в самый разгар пандемии. Успешно вводил позиции в меню, следил за кухней.
Март 2019 — Декабрь 2020
1 год 10 месяцев
Capito ресторан
Москва, www.capito.moscow/
Повар-бригадир
Открытие/разработка позиций в меню. Работа с шефом Александром Архиповым.
Август 2018 — Январь 2019
6 месяцев
PubNoPub
Москва, pubnopub.ru/
Су-шеф
Открытие, разработка позиций в меню. Работа с шефом Александром Архиповым.
Январь 2017 — Апрель 2018
1 год 4 месяца
Ресторан LevelDva
Москва, www.facebook.com/Leveldva/
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар горячего цеха
Выполнение работы в горячем цеху, с последующим повышением до должности су-шефа.
Октябрь 2016 — Декабрь 2016
3 месяца
ресторан Touche
Москва, www.facebook.com/Touchewinebar
Повар горячего цеха
Работа в горячем цеху ресторана.
Февраль 2016 — Август 2016
7 месяцев
Ресторан «Рони Макарони»
Москва, www.ronimakaroni.ru/
Повар-универсал
Работа во всех цехах заведения, включая отдачу блюд.
Сентябрь 2015 — Ноябрь 2015
3 месяца
Siberia ресторан
Москва, siberiamoscow.ru/
Повар холодного цеха
Работа в холодном цеху ресторана "Хлебная Лавка", с последующей работой в ресторане Siberia.
Январь 2013 — Апрель 2015
2 года 4 месяца
Ресторан Карлсон
Москва, ginza.ru/msk/restaurant/karlson
Старший повар
Работа во всех цехах, кроме кондитерского.
Апрель 2011 — Декабрь 2012
1 год 9 месяцев
Ресторан Pepperoni
Москва
Повар, старший повар
Работа так же во всех цехах, включая отдачу блюд, под руководством шеф-повара Джакомо Ломбарди.
Январь 2010 — Декабрь 2010
1 год
Ресторан ЦДЛ(Центральный Дом Литераторов)
Москва, restcdl.ru
Повар, старший повар.
Работа в горячем цеху, и отдача готовых блюд, под руководством шеф-повара Александра Попова. Хорошая русская кухня.
Декабрь 2009 — Январь 2010
2 месяца
Частный ресторан в ГОА
Индия
Шеф-повар
Постановка кухни, закупка оборудование, наём персонала.
Февраль 2009 — Сентябрь 2009
8 месяцев
Клуб "Солянка"
Москва
Повар горячего цеха
Работа в горячем цеху, включая отдачу блюд.
Январь 2007 — Январь 2008
1 год 1 месяц
Бильярдный клуб-ресторан "Остров Крым"
Москва
Повар универсал
Работа во всех цехах, ресторана
Август 2006 — Сентябрь 2007
1 год 2 месяца
Ресторан Cafe Prado
Москва
Повар-универсал
Работа во всех цехах, включая кондитерский, под руководством шеф-повара из Голландии Питера Шпеккерта. Очень разнообразная кухня.
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Кухня, IT, музыка.Люблю креатив,smart casual food, и всё что связано с современной кухней.
Высшее образование
2007
Высшее образование
Пищевой Колледж №33
Пищевой, Повар-кондитер 4 разряд
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
