Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл более двух недель назад
Мужчина, 35 лет, родился 29 мая 1990
Москва, м. Петровско-Разумовская, готов к переезду, готов к командировкам
Шеф-повар
200 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость, частичная занятость
Опыт работы 18 лет 8 месяцев
Май 2015 — по настоящее время
11 лет 1 месяц
Yacht catering
Бренд-шеф
В Мае 21 года открыл кейтеринг по обслуживанию и питанию на яхтах. Полная организация мероприятия на яхтах и теплоходах. Подбор персонала,закупка продуктов , предоставление посуды, бокалов , приборов . Организация круизов . Кейтеринг премиум класса с разнообразным меню , от Италии до Японии .
Сентябрь 2020 — Ноябрь 2021
1 год 3 месяца
Шеф-повар
Открыл с нуля Новый ресторан премиальной японской кухни на Новой Риге. Составление графиков, ведение табеля, инвентаризация, найм и обучение поваров работе с премиальными продуктами ( Вагю, тунец блюфин )
Ноябрь 2019 — Сентябрь 2020
11 месяцев
ООО Гудбар ресторан Bruce Lee
Шеф-повар
Открытие ресторана после стройки с нуля. Обновление меню, изменил концепцию на премиальный ресторан с редкими азиатскими продуктами . Проведение инвентаризации, обучение персонала, составление графиков, работа с себестоимостью , работа с поставщиками. Дошёл до позиции Бренд Шефа. Готовимся к открытию нового проекта премиального класса средиземноморской кухни под названием Park.
Май 2019 — Ноябрь 2019
7 месяцев
ООО Донна Бруно Ресторан Tutto Bene
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Заведующий производством
Обеспечение бесперебойной работы кухни , обучение сотрудников, инвентаризация, контроль качества блюд, дегустации и проработки , составление ТТК . Руковожу рестораном премиум класса в Москва Сити в Башне Город столиц. В подчинении 30 поваров и 3 су-шефа.
Декабрь 2018 — Май 2019
6 месяцев
РукиВверх Бар
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Состою в команде открытия Бара , разработка и внедрение новых блюд, обновление меню, контроль себестоимости, работа с поставщиками, инвентаризация и ее разбор, составление технологических и калькуляционных карт, обучение персонала
Март 2018 — Сентябрь 2018
7 месяцев
ООО Зингер гриль
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Контроль качества отпускаемых блюд, обучение персонала, проведение банкетов, дегустации, инвентаризации. Учавствовал в мероприятии Завтрак Шефа , отлично накормили всех гостей на чемпионате Мира по футболу ресторан находится по адресу Арбат 12с2
Март 2017 — Январь 2018
11 месяцев
ООО « Чиполлино"
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Отличный стартап нового ресторана итальянской кухни!!!! Полный процесс создания меню, технологических карт, калькуляционных карт, контроль себестоимости, работа с поставщиками и самостоятельная закупка продуктов высшего качества. Создание сезонного меню. Набор и обучение персонала. Мастерклассы выходного дня! Обучение санитарным нормам.
Декабрь 2015 — Март 2017
1 год 4 месяца
Ресторан Tutto Bene
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
Работа в ресторане премиум класса в башне Город Столиц в Москва Сити . Контроль отдачи блюд, соблюдение санитарных норм ,инвентаризация, составление меню, графики, работа с документацией кухни и зала, заказ продуктов, работа с поставщиками
Май 2015 — Ноябрь 2015
7 месяцев
ООО У Джованни. L'osteria di Giovanni
Москва
Шеф-повар
Стартап ресторана, создание меню, разработка тех карт, соблюдение сан норм, набор персонала, обучение персонала, приготовление блюд, контроль качества, заказ продуктов, работа с поставщиками
Июль 2014 — Ноябрь 2015
1 год 5 месяцев
ООО "эксклюзив кейтеринг" Novikov catering for buisnes aviation
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
Приготовление и контроль отдачи блюд для частных самолетов , документация, обновление меню, дегустации, контроль соблюдения санитарных норм, работа с поставщиками , работал в качестве заведующего азиатской кухни...
Компания работает от ресторана премиум класса ВЕСНА
Январь 2014 — Июнь 2014
6 месяцев
ИП ШАЛУМОВ
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
БРЕНД ШЕФ,
СОЗДАЛ МЕНЮ ДЛЯ НОВОГО ПРОЕКТА ПО ДОСТАВКЕ АЗИАТСКОЙ КУХНИ , БИЗНЕС ПЛАНИРОВАНИЕ, УПРАВЛЕНИЕ ПРОЕКТОМ
Май 2013 — Декабрь 2013
8 месяцев
ООО РОСИНТЕР РЕСТОРАНТС ИЛЬПАТИО-ПЛАНЕТА СУШИ
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
СУ-ШЕФ ЗАМЕСТИТЕЛЬ ДИРЕКТОРА
СТАВИЛ РАБОТУ РЕСТОРАНА, СОСТАВЛЕНИЕ ГРАФИКОВ , ОБУЧЕНИЕ ПЕРСОНАЛА, РАБОТАЛ С БРЕНД-ШЕФОМ АЗИАТСКОЙ КОНЦЕПЦИИ, БЫЛ ОТКРЫВАЮЩИМ ШЕФ-ПОВАРОМ НОВОГО ПРОЕКТА GENESIS ПЛАНЕТА!
Май 2010 — Май 2013
3 года 1 месяц
ЗАО ЛОТТЕ РУС LOTTE HOTEL MOSCOW ресторан MEGU
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Chef de partie
РАБОТАЛ С ЯПОНСКИМИ ШЕФ-ПОВАРАМИ Масафуми Такасаки , Ёшитака Энмей и Такаши Хоши , за годы работы вырос с позиции повар , до chef de party , состоял в команде открытия LOTTE Hotel Moscow ПОЛУЧИЛИ ПРЕМИЮ ЛУЧШИЙ НОВЫЙ РЕСТОРАН ПО ВЕРСИИ TIMEOUT MOSCOW. И ПРЕМИЮ 6БРИЛЛИАНТОВЫХ ЗВЕЗД-AAHS
Май 2007 — Ноябрь 2009
2 года 7 месяцев
ооо РОСИНТЕР РЕСТОРАНТС ИЛЬ ПАТИО-ПЛАНЕТА СУШИ
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
повар,
Приготовление блюд согласно т.к, обучение персонала работа в команде! Стал поваром 3 категории старший смены тренер, знал все меню двух ресторанов
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
УРАВНОВЕШАННЫЙ ЧЕЛОВЕК, ЛЮБЛЮ КОГДА ЛЮДИ ПРОЯВЛЯЮТ ИНТЕРЕС К РАБОТЕ, ПУНКТУАЛЕН, ПРОФЕССИОНАЛ СВОЕГО ДЕЛА, С АПРЕЛЯ 2016 ГОДА НАЧАЛ РАБОТУ НА ЯХТЕ ОКЕАНИЧЕСКОГО ТИПА FERRETTI 72 СОЗДАЮ МЕНЮ ДЛЯ МЕРОПРИЯТИЙ НА ЯХТЕ , СОВЕРШАЮ ЗАКУПКУ ПРОДУКТОВ, ПЕРВАЯ НАВИГАЦИЯ ПРОШЛА УСПЕШНО, СОЗДАЛ СВОЮ ФИРМУ ПО ОБСЛУЖИВАНИЮ ГОСТЕЙ НА ЯХТЕ . В этом году уже 11 навигация успешная !)
Неоконченное высшее образование
2012
Неоконченное высшее образование
менеджмент организации, Управление персоналом
2008
Среднее специальное образование
гоу спо ксу 10
повар кондитер, повар кондитер
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
