Подбор и обучение персонала. Организация и проведение тренингов. Разработка и оптимизация барной, коктейльной, винной карты. Оптимизация рабочего пространства бара. Контроль и заказ продукции бара. Анализ и динамики продаж. Инвентаризация, работа с бухгалтером калькулятором. Работа с контрагентами.

- Знание принципов расчётно-кассового обслуживания; - Умение быстро и качественно обслужить гостей в соответствии со стандартами сервиса. - Приём заказов гостей. - Приготовление алкогольных и без алкогольных напитков - Пополнение ассортимента на баре

Управление подразделениями бар пяти ресторанов Руководство штатом болие 20 человек Работа с поставщиками контрактов и доп. соглашений, на предмет коммерческих условий: скидка, маркетинговый бюджет, ретро-бонус Разработка и составление меню бара, коктейльной, винной, кофейной карт, сезонных предложений, калькуляционных и технологических карт Обучение персонала: составление обучающего материала, проведение лекций, презентаций, тренингов и экзаменации персонала. Составление ежемесячной отчетности.

Подбор и обучение персонала. Организация и проведение тренингов. Разработка и оптимизация барной, коктейльной, винной карты. Оптимизация рабочего пространства бара. Контроль и заказ продукции бара. Анализ и динамики продаж. Инвентаризация, работа с бухгалтером калькулятором. Работа с контрагентами.

Подбор и обучение персонала. Организация и проведение тренингов. Разработка и оптимизация барной, коктейльной, винной карты. Оптимизация рабочего пространства бара. Контроль и заказ продукции бара. Анализ и динамики продаж. Инвентаризация, работа с бухгалтером калькулятором. Работа с контрагентами.

Подбор и обучение персонала. Организация и проведение тренингов. Разработка и оптимизация барной, коктейльной, винной карты. Оптимизация рабочего пространства бара. Контроль и заказ продукции бара. Анализ и динамики продаж. Инвентаризация, работа с бухгалтером калькулятором. Работа с контрагентами.

- Знание принципов расчётно-кассового обслуживания; - Умение быстро и качественно обслужить клиента; - Приём заказов клиентов; - Приготовление коктейлей; - Приготовление заказов на кофемашине; - Пополнение ассортимента на баре.

- заказ спиртных и прочих напитков, барного инвентаря. - работа с поставщиками. - прием и хранение продукции бара. - контроль подготовки посуды, спиртных и прочих напитков, барных аксессуаров. - составление барной карты. - организация работы персонала. - организация обучающих мероприятий. - контроль и подготовка бара к работе. - встреча гостей и прием заказа. - приготовление и подача смешанных напитков. - обслуживание. - оживление обстановки в баре. - расчет и прощание с гостем. - работа в системе 1С бухгалтерия. - работа с претензиями и пожеланиями гостей. - контроль уборки, уборка бара.

- заказ спиртных и прочих напитков, барного инвентаря. - работа с поставщиками. - прием и хранение продукции бара. - контроль подготовки посуды, спиртных и прочих напитков, барных аксессуаров. - составление барной карты. - организация работы персонала. - организация обучающих мероприятий. - контроль и подготовка бара к работе. - встреча гостей и прием заказа. - приготовление и подача смешанных напитков. - обслуживание. - оживление обстановки в баре. - расчет и прощание с гостем. - работа в системе 1С бухгалтерия. - работа с претензиями и пожеланиями гостей. - контроль уборки, уборка бара.

- Знание принципов расчётно-кассового обслуживания; - Умение быстро и качественно обслужить клиента; - Приём заказов клиентов; - Приготовление коктейлей; - Приготовление заказов на кофемашине; - Пополнение ассортимента на баре.

- Знание принципов расчётно-кассового обслуживания; - Умение быстро и качественно обслужить клиента; - Приём заказов клиентов; - Приготовление коктейлей; - Приготовление заказов на кофемашине; - Пополнение ассортимента на баре.