Фуд холл вцентре.Управление штатом поваров из 20 человек ресторана.контроль качества готовой продукции. Проработка новых блюд на аля- карт. Контроль станции гриль хоспер. Гриль пира.гриль робата.на открытой кухне и работа на данной позиции. Знание всех прожарок и отрубов.

Открытие с нуля единственных трюфельных в Москве .за 1.5 года открыто 5 трюфельных которые успешно работают по сей день

Управление одного из подразделений фабрики Братьев Караваевых от 40 до 60 человек .приготовление п.ф для ресторанов компании.а так же приготовление готовой продукции для других компаний в больших объемах. Через полгода работы был переведен в один из ресторанов компании для обучения китайской кухне у китайского шеф повара.далее возглавил подразделение по приготовлению качественной китайской еды. постоянная проработка в компании в паре с французским бренд шефом европейской кухни Мишель Эван.ввод новых блюд для ресторанов компании.рестораны компании- ресторан шатер на чистых прудах москва. Ресторан старик и море.рестораны изя гриль.ресторан паста баста.ресторан курвуазье.ресторан огни.рынок и общепит шук.

Управление персоналом кухни от 10до 30 человек.растановка поваров на рабочих позициях.работа с поставщиками заказ необходимой продукции для ресторана.проведение инвентаризаций.помощь в разработке новых блюд шеф повару.прием аттестации у поваров на знание меню.участие в конкурсах для поваров в нутри компании.в этой компании одни из самых лучших ресторанных стандартов.кто знает тот поймет меня.за время работы приобрел колосальный опыт в этой компании.работа с титулованными шеф поварами из европы

Су шеф.познание и Продвижение северной кухни.