Обеспечение ПХД предприятия, управление ленейным персоналом, обеспечение ритмичного выпуска продукции. Выработка мягкий сыров, кисломолочной продукции, цельномолочной продукции.

Разработка и внедрение новых технологий производства молочных продуктов; Контроль качества выпускаемой продукции; Управление командой технологов; Проведение исследований рынка молочной продукции и анализ конкурентов; Участие в разработке стратегии развития предприятия; Внедрение системы контроля качества на производстве; Обеспечение соблюдения всех санитарных и технологических норм на предприятии.

ведение технической документации; расчет затрат сырья; контроль правильности технологического процесса, соблюдение норм и стандартов производства молочных продуктов, в том числе гигиенических; Контроль правильной эксплуатацией производственного оборудования; Личный контроль качества продукции и её бракераж. обучение сотрудников, контроль их работы; Внесение ароматизаторов

Входной контроль сырья и компонентов, производственный контроль выпускаемой продукции, физико-химические анализы молока и молочной продукции. Санитарный контроль. Ведение соответствующих журналов

Продажа пищевых добавок, консультирование клиентов по вопросу оптимизации технологии.

Производство мягких сыров, расчёт себестоимости, контроль всех этапов технологического процесса. Подбор заквасочных культур. Разработка нормативной документации

Эксплуатация и обслуживание машин и аппаратов молочной промышленности