Знание правил этикета, сервировки стола виды и назначение столовой посуды, приборов, столового белья; - очередность подачи блюд, напитков, требования к их оформлению и температуре, соответствие ассортимента вино-водочных изделий подаваемым блюдам; - технику и специфику обслуживания иностранных потребителей (для работающих в ресторанах, барах классов “люкс” и высший); - особенности обслуживания приемов, банкетов и др. специальных мероприятий характеристики блюд и напитков, уметь предложить их гостю в пределах разговорного минимума иностранный язык и профессиональную терминологию правила эксплуатации контрольно-кассовых аппаратов, порядок расчета гостей.

Подготовка вагона к рейсу,обслуживание пассажиров в пути следования, обеспечение максимального комфорта пассажиров в течение всей поездки. Наблюдение за техническим состоянием вагона. Содержание внутреннего оборудования вагона и съемного инвентаря в исправном состоянии. Обеспечение безопасной посадки и высадки пассажиров.При обслуживании вагонов, следующих в международном сообщении, дополнительно : оформление дорожной ведомости, таможенной декларации и предъявление их таможенным органам и.т.д...