Создание кофейни-кондитерской с авторскими кондитерскими изделиями. Подбор и обучение персонала, все кондитера были набраны без проф. образования, обучены и работают по настоящий момент кондитерами выпуская весь текущий ассортимент. Организация поставок продуктов, составление ТТК на выпускаемую продукцию, контроль качества, изготовление заказных тортов. В течении 4-х месяцев предприятие вышло на положительный баланс. На предприятии работает 5 кондитеров. Практически весь ассортимент изделий авторский, что позволило достаточно быстро заинтересовать гостей, которые приходили в кофейню. На данный момент, вне зависимости сезонного спада, доход предприятия только растет и позволяет к началу осеннего роста продаж, планировать о расширении производства. На данный момент ведём ремонт производственного помещения и открываем новое кафе, ведём переговоры по сбыту своей продукции с одной из торговых сетей.

Организация работы производственного цеха по изготовлению кондитерской продукции, разработка новой продукции, обучение персонала изготовлению новой продукции, ввод новых инновационных технологий, проведение дегустации и мастер-классов в торговых точках компании, контроль по выпуску качества изделий, установка обратной связи по качеству продукции от покупателей, запуск и контроль новых проектов компании (кафе-кондитерская "Весна" запуск намечен на 01.09.2015г.). За 2 года работы было обучено 4 ученика, запущено более 25 новых изделий.

Организация производства с "0", подбор необходимого оборудования, обучение персонала, проработка новых изделий, составление ТТК, контроль закупки продуктов, изготовление заказных тортов и пр.