Последний год работы активно занимаюсь продажами одежды, тканей опт.

Контроль работы

Контроль работы магазина

• Оперативное и стратегическое управление сетью общественного питания на территории БЦ (2 столовые + ТТ); • обеспечение высокого уровня сервиса и качества предоставляемых услуг питания, контроль соблюдения санитарных норм; • участие в разработке меню, дизайна заведений и маркетинговых акций; • контроль кассовой дисциплины (10 аппаратов), участие в инвентаризации; • руководство подчиненными: подбор, обучение, мотивация, постановка и контроль исполнения задач (20 человек); • анализ ФХД заведений, обеспечение достижения и роста запланированного финансового результата; • управление отношениями с клиентами и арендаторами, заключение и контроль исполнения договоров; • регулярное ведение и предоставление отчетности. Результаты и достижения: • Организовано качественное обслуживание около 2300 гостей в день.

• Управление эффективной работой магазина, разработка и контроль реализации стратегии развития; • анализ ассортиментной матрицы, контроль соблюдения стандартов мерчендайзинга по брендам; • управление персоналом: подбор, обучение, формирование рабочих графиков и контроль исполнения задач (6 человек); • бюджетирование, контроль расходов и оптимизация бизнес-процессов; • реализация инструментов по росту объемов продаж, планирование и запуск маркетинговых активностей; • формирование и внедрение системы мотивации, адаптации и обучения для сотрудников; • анализ продаж магазина по основным показателям, контроль товарооборота и проведение инвентаризации. - Октябрь 2011- Ноябрь 2012 - Заместитель директора - Январь 2010 - Сентябрь 2011 - Продавец-консультант

• Организация эффективной работы ресторана (15 человек в подчинении); • контроль соблюдения стандартов сети и высокого сервиса обслуживания; • управление отношениями с компаниями-производителями, контроль закупок; • обеспечение достижения запланированного коммерческого и финансового результата; • разработка и внедрение инструментов для повышения прибыльности ресторана; • планирование бюджета доходов и расходов, проведение инвентаризации ТМЦ.

• Организация работы зала, встреча и размещение гостей; • руководство подчиненными: подбор, обучение, мотивация, постановка и контроль исполнения задач (13 человек); • контроль соблюдения пищевой безопасности, санитарных норм; • организация предоставления высокого уровня сервисного обслуживания; • разработка и проведение вечеринок, фуршетов и банкетов; • взаимодействие с гос.органами (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.). Результаты и достижения: • Успешно проведены банкеты и фуршеты численностью до 300 человек. • Организована работа с гостями в количестве до 1200 человек.

• Участие в открытии и развитии ресторана "с 0"; • подбор, обучение, аттестация обслуживающего персонала (10 человек); • работа с поставщиками, планирование и осуществление закупок; • организация банкетов и фуршетов; • проведение инвентаризации, ведение учета барной продукции на складе. - Октябрь 2002 - Сентябрь 2004 - Официант