Открытие Кафе - Организация работы заведения общественного питания - Управление персоналом(40- сотрудников), в том числе составление графиков смен, обучение, контроль рабочего процесса и соблюдения требований заведения. - Контроль за соблюдением сроков реализации продуктов, правил товарного соседства . -Контроль за работой техники и оборудования; - Урегулирование разногласий, в том числе между персоналом и клиентами заведения; -Оформление необходимой документации и отчетности; - Составление отчётов, приёмо-сдаточных актов, актов на брак и недостачу. - Ежедневная инкассация. -Контроль за соблюдением санитарно-гигиенических норм .

Управляющий Обязанности - Контроль работы персонала: официанты, бармены, хостес, кассир. - Частичное обеспечение бесперебойной работы на кухне как функционального подразделения ресторана. - Ведение первичной финансовой отчетности (заполнение кассового журнала, отчета кассира- операциониста). - Просмотр и ориентирование среднего чека. - Принятие и расчет банкетов, корпоративных мероприятий. Особое внимание сервису на банкетах: - Урегулирование конфликтов со всеми подразделениями предприятия: кухня, зал, охрана. - Составление графика персонала, ведение табеля рабочего времени. - Работа с поставщиками. - Составление расписания, должностных инструкций. -Контроль за соблюдением пожарной безопасности. - Урегулирование эксцессов с органами государственной проверки. -Финансовая документация, штрафные санкции и система поощрения согласно ТК РФ.

-Управление персоналом (обучение новичков, составление графиков работы, мотивация сотрудников, контроль рабочего процесса); - Работа с документацией, отчеты, инвентаризации; - Разрешение конфликтных ситуаций. -поддержание комфорта и приятной атмосферы для гостей в зале; -Ведение и учет кассы; - Выполнение служебных поручений руководителя. - Работа поставщиками