Открытие кафе-столовой при БЦ с нуля, составление меню, организация кухни, подбор оборудования, контроль качества, заказ продуктов, работа в IIKO, приготовление заготовок (мясо-рыбный цех) и блюд (холодный цех, горячий цех, мучной цех).

Приготовление блюд холодного и горячего цеха и контроль качества продукции, расчёт и заказ требуемого количества продуктов.

организация работы кухни в отсутствие Шеф повара, оформление заказа/приёма продуктов, приготовление и отдача блюд горячего цеха, мангал, организация работы линии раздачи, инвентаризация. Европейская кухня.

организация работы кухни в отсутствие Шеф повара, оформление заказа продуктов, заготовки, приготовление блюд горячего цеха (бизнес-ланч), а также блюд холодного и горячего цехов (банкетное меню) - Европейская, домашняя и Русская кухни

приготовление блюд горячего цеха (бизнес-ланч, а-ля карт, банкетное меню, "рум сервис"), контроль качества приготовления продукции, контроль линии раздачи обедов и ужинов туристических групп, замещение су-шефа (заказ продуктов на день по цехам) - Европейская и Русская кухни

оформление заказа продуктов, приём и контроль качества товара, заготовки, приготовление блюд холодного и горячего цехов (бизнес-ланч, а-ля карт, банкетное меню, мангал), помощь в разработке меню и составлении технологических карт - Европейская и Русская кухни