Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл более двух недель назад
Мужчина, 49 лет, родился 29 октября 1976
Москва, м. Пятницкое шоссе, готов к переезду (Звенигород (Московская область), Зеленоград), готов к командировкам
Менеджер ресторана
Специализации:
- Менеджер ресторана
Тип занятости: полная занятость, частичная занятость, проектная работа/разовое задание
Опыт работы 28 лет 2 месяца
Май 2020 — по настоящее время
6 лет 1 месяц
Январь 2017 — Июль 2020
3 года 7 месяцев
ООО"Виппроджект"
Витебск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Заместитель генерального директора
Подготовка к открытию заведений, составления меню, подписания договоров, подбор персонала и т.д. Руководство коллективом официантов, барменов. Управление персоналом: подбор, составление и ведение графиков работы. Инвентаризация продуктов и напитков бара.
Октябрь 2014 — Август 2015
11 месяцев
Friend Cafe, г. Витебск
Управляющий ресторана
Организация работы заведения, заключение маркетинговых договоров, договоров поставок всей продукции для функционирования проекта. Подбор и обучение кадров. Составление барной карты, технологических карт. Общение с гостями заведения. Подготовка к запуску заведения.
Июнь 2010 — Декабрь 2013
3 года 7 месяцев
Ресторан Балчуг5 GQ-Bar, г. Москва, полная занятость
Бар-менеджер
Руководство и контроль работой сервис-бара, контактного бара, ведение документооборота по бару.
Составление графика работы барменов, учет их рабочего времени, подбор кандидатов, обучение и аттестация персонала.
Разработка меню, составление технологический карт, проведение инвентаризаций.
Контроль заказов и поступление барной продукции, оборудования и инвентаря. Анализ и контроль ценообразования.
Проведение банкетов, мероприятий.
Январь 2007 — Июнь 2010
3 года 6 месяцев
Ресторан Балчуг5 GQ-Bar, г. Москва, полная занятость
Старший бармен
Приготовление заказов, общение и обслуживание гостей за барной стойкой.
Помощь в работе Бар-менеджеру.
Февраль 2002 — Январь 2007
5 лет
Ресторан Бисквит, г. Москва, полная занятость
Старший бармен
Приготовление заказов, общение и обслуживание гостей за барной стойкой.
Помощь в работе Бар-менеджеру.
Июль 1997 — Январь 2002
4 года 7 месяцев
ЧП Пипченко Сергей Петрович КРЦ Астория
Официант-бармен
Приготовление заказов, общение и обслуживание гостей за барной стойкой и столами.
Март 1996 — Июнь 1997
1 год 4 месяца
ПКФ Елена Бар Фрол
Официант-бармен
Приготовление заказов, общение и обслуживание гостей за барной стойкой и столами.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BОбо мне
Отличное знание рынка алкогольной продукции и дистрибьюторов. Знание стандартов сервиса, норм и законодательства в области общепита. Управление персоналом. Продвинутый пользователь PC. Наличие собственного автомобиля. Большие навыки ведения переговоров и заключения маркетинговых договоров.
Компьютерные навыки:
Уверенный пользователь ПК. Знание и опыт работы с R-keeper, iiko, StoreHouse4.
Высшее образование
2012
Высшее образование
Российский университет кооперации
Факультет Коммерции Специальность Коммерческая деятельность, Менеджмент организации
Знание языков
Тесты, экзамены
1995
Витебский Политехнический Техникум
Производство Средств Автоматизации, Производство Средств Автоматизации
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Беларусь
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
