Знания и опыт: трудовое законодательство, охрана труда, пром.санитария, управление персоналом. осуществление организации, контроля и координации деятельности кухни ресторана; • контроль за рациональным использованием материальных и трудовых ресурсов (переучеты и составление норм продуктов, хоз.товаров, составление рациональных графиков работы и ведение табеля рабочего времени); • составление меню блюд (калькуляция и технология приготовления); • работа с поставщиками, контроль закупок и стоимости продуктов; • проектирование кухни (план размещения, подбор и заказ оборудования); • установление для подчиненных работников служебных обязанностей и контроль их выполнения; • обучение и мотивация работников кухни; • контроль за соблюдением работниками кухни правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований, правил личной гигиены.Знание европейской,русской,украинской,азиатской кухни.диетической кухни.Опыт работы в семье в качестве повара,домработницы с совмещением повара,управляющей.

Приготовление пищи,уборка помещений сухая, влажная,уход за гардеробом,