Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл сегодня в 02:09
Мужчина, 60 лет, родился 7 мая 1965
Москва, не готов к переезду, не готов к командировкам
шеф-повар
120 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 20 лет 9 месяцев
Август 2017 — по настоящее время
8 лет 10 месяцев
ООО "Фрешкафе"
Россия
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар
Приготовление и контроль технологии приготовления блюд горячего цеха.
Выкладка на раздачу.
Обслуживание торжественных (частных, корпоративных) мероприятий (банкетов, фуршетов), детских праздников
Август 2015 — по настоящее время
10 лет 10 месяцев
Кейтеринговая компания ВБанкете
Москва
Старший повар
Должностные обязанности и достижения:
- Разработка меню,
- технологические карты, калькуляция,
- составление заявок на закупку продуктов и оборудования,
- приготовление и контроль технологии приготовления блюд, сервировка,
- работа на мангале,
- обслуживание торжественных (частных,корпоративных) мероприятий (банкетов, фуршетов),
- списание, перемещение и хранение продуктов,
- организация и контроль работы кухни.
Достижения:
Знание европейской и восточной кухни, навыки работы на мангале, знание технологического оборудования, опыт открытия кухни с нуля.
Март 2016 — Август 2017
1 год 6 месяцев
Компания "Yamdiet"
Москва, www.yamdiet.com/
Повар
Должностные обязанности и достижения:
- приготовление блюд по технологическим картам,
- приготовление и контроль технологии приготовления блюд, сервировка,
- обслуживание торжественных (частных,корпоративных) мероприятий (банкетов, фуршетов),
- списание, перемещение и хранение продуктов,
Достижения:
Опыт приготовления диетических блюд и блюд сбалансированного питания
Август 2008 — Август 2015
7 лет 1 месяц
"Арт холл" кафе-бар, корпоративная столовая, г. Москва
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
шеф-повар
Должностные обязанности и достижения:
- Разработка меню,
- технологические карты, калькуляция,
- составление заявок на закупку продуктов и
оборудования,
- приготовление блюд, сервировка,
- обслуживание торжественных (частных,
корпоративных) мероприятий (банкетов, фуршетов),
- списание, перемещение и хранение продуктов,
- организация и контроль работы кухни,
- проведение инвентаризации,
- подбор и обучение персонала,
- контроль соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
Май 2007 — Август 2008
1 год 4 месяца
"Старый город" ресторан, г. Москва
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
шеф-повар
Руководство персоналом, разработка меню, приготовление блюд, калькуляция, заказ продуктов
Сентябрь 2005 — Май 2007
1 год 9 месяцев
Производство быстрого приготовления
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Начальник участка
Руководство персоналом, контроль приготовления полуфабрикатов
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Права категории B
Обо мне
Без вредных привычек.
Качества руководителя, внимательность, исполнительность, работоспособность, пунктуальность, ответственность, честность, финансовая порядочность, добросовестность, трудолюбие, коммуникабельность, вежливость, любовь к своей работе.
Портфолио
Среднее специальное образование
1982
Среднее специальное образование
РТКШ г.Алматы
поварской, повар-универсал 5 разряда
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
