Обеспечение и разведение, выращивание и содержание рыбы в естественных водоемах. Контроль качества воды, кормление, профилактика заболеваний, уход за оборудованием, учет биомассы , выполнение логистических задач

Оформление заявок на сырье, материалы, тару. Проверка технологического оборудования. Проверка наличия необходимого штата рыбообработчиков. Проверка технической документации на конкретную продукцию. Ведение технологических журналов учета и контроля. Проверка приемка сырья, материалов, тары по качеству и количеству. Контроль за технологическим процессом на всех этапах изготовления продукции по качеству и количеству, заполнение соответствующих технических отчетов. Контроль качества и соответствия упаковки, маркировки . Проверка товарного оформления и хранения продукции Оформление документов на отгруженную продукцию. Проверка соблюдения нормативов и правил удаления отходов. Обеспечивает своевременную заготовку чешуйчатого льда для охлаждение рыбы в количественном соотношении к производству охлажденной продукции. Ведение учета и отчетности поступившего сырья, готовой продукции и ТМЦ. Входящие документы и составленные отчеты отражать в программе 1С: Предприятие. Контроль расхода дез.средств, моющих средств, соблюдает нормы при санитарной обработке оборудования, работу санпропускников, наличие дез. средств в них. Следить за остатками, ведение соответствующих журналов по контролю расхода. Обеспечивать необходимым санитарно-дезинфицирующим материалом сотрудников цеха для поддержания порядка в бытовых помещениях: в местах приема пищи, раздевалках, туалетных и душевых комнатах, проходах, в зонах санпропускников и иных помещениях предприятия. Контроль поддержание чистоты и порядка в бытовых помещениях и на производстве сотрудниками цеха. Постоянно осуществлять контроль маркировки инвентаря и санитарным состоянием цеха. Ежеквартально проводить производственный инструктаж с рабочими. Вести табель учета использования рабочего времени рабочими смены. Оформлять наряды на выполнение работ, сверять их и заверять у начальника цеха.

Контроль качества обработки рыбы на различных этапах технологического процесса.Технические требования, предъявляемые к качеству обработки на всех этапах технологического процесса.Требования, предъявляемые к оформлению заказов, принимаемых в обработку. Порядок возврата на приемные пункты неправильно принятых или оформленных заказов.Виды производственного брака, методы его предупреждения и устранения

Организация и управление производственными процессами. Планирование и контроль производства, планирование загрузки цеха, графиков производства  продукции. Ведение документации, отчетность. Работа с персоналом (в подчинении до 30 человек) Внедрение новых технологий, подбор, закупка производственного оборудования и оснастки. Организация производственно-хозяйственной деятельности цеха.

Внедрение передовых методов возделывания полевых, садовых, огородных культур.Разрабатка технологии по борьбе с вредителями, болезнями растений и сорняками.Разработка агротехнические мероприятия, направленные на повышение плодородия почв и увеличения урожайности сельскохозяйственных культур.Организация по подготовке почвы к посеву и посадке.Разработка мероприятия по приготовлению и внесению удобрений в почву.Контроль за подготовкой семян и посадочного материала.

Правила организации, подготовки и ведения технологических процессов хранения фруктов,порядок регулирования и настройки режимов работы оборудования и их контроль, работа со средствами автоматического регулирования технологическими процессами и прикладными компьютерными программами,должен знать правила оформления сопроводительной документации на отгруженные паллеты, типовые технологические процессы и режимы производства.

Ведение основы производственного процесса-технологию. Составления купажа по заданному рецепту, вести контроль простых химических анализов, дегустация продукта. Вести техническую документацию, работа с оборудованием и устранять незначительные неисправности.

погрузка, перевозка, перенос и выгрузка внутрискладского груза,контроль над выполнением поставок требуемого сырья