Контроль качества холодильного хранения молочной продукции (сыров, масла). Контроль качества возвращаемой от поставщиков продукции. Соблюдение программы ХАССП. Ведение журналов , контроль качества и контроль смывов , соскобов и плесеней.

Написание технико-технологических карт, процедур, нормативной документации (Технических условий. технологических инструкций, технико-технологических карт) контроль и корректировка работы клининговой компании по уборке. Подборка более эффективных моющих и дезинфицирующих средств). Работа с аудиторами, Роспотребнадзором, Россельхознадзором, с проверяющими организациями, представительская деятельность в органах власти. Организация работы производств согласно требованиям ХАССП. разработка более совершенной системы прослеживаемости. совершенствование корректирующих действий в ККТ.

- Создание системы качества в компании - Разработка программы производственного контроля - Определение критических точек в процессе производства и влияние их на качество готовой продукции - Создание испытательной лаборатории с нуля - Разработка программы производственного контроля лаборатории, получение СЭЗ, лицензии на деятельность микробиологического отдела - Проведение аккредитации, освоение новых методов исследования Достижения: -Улучшение качества готовой продукции -Увеличения объема продаж

-Технологический контроль производства -Сертификация продукции, написание ТУ (технических условий)и ТИ (технологических инструкций) -Работа с рекламациями по готовой продукции - Внедрение системы контроля качества ХАСПП (разработка программы обязательных предварительных мероприятий) - Создание с нуля производственной лаборатории Достижения: - Улучшение качества готовой продукции - Высокая оценка созданной системы качества по результатам аудиторских проверок

-Технологический контроль - Сертификация продукции - Установление системы учета сырья и материалои - Совершенствование технологий - Внедрение новых видов продукции - Внедрение системы контроля качества ХАСПП (программы обязательных предварительных мероприятий) - Совершенствование технологического процесса - Оценка эффективности выпуска новых видов продукции Достижения: - Построена система учета сырья и материалов - Улучшена эффективность процесса производства

- Контроль качества выпускаемой продукции - Получение санитарно- эпидемиологических заключений на производство, продукцию - Сертификация продукции и услуг, калькуляция расходов на производство продукции; - Написание технико-технологических карт; - Внедрение в производство новых видов продукции - Оценка экономической эффективности новых видов продукции Достижения: - Увеличение объема продаж - Повышение прибыли компании

- Аккредитация лаборатории, продление аккредитаци - Сертификация продукции - Получение санитарно - эпидемиологического заключения на производство, на продукцию, согласование программы производственного контроля - Работа с комиссиями: СЭС, МосГИК, Торгинспекция, в результате- снимались проблемы, связанные со штрафами, замечаниями, накладываемыми на предприятие - Разработка и внедрение в производство новых видов продукции Достижения: - Увеличен ассортимент выпускаемой продукции - Повышение прибыли компании

- Исследование пищевой, не пищевой продукции по показателям безопасности, физико- химическим показателям с целью дальнейшей ее сертификации - Освоение новых методик исследования продовольственного сырья, пищевой продукции - Работа на хроматографе, атомно-адсорбционном спектрофотометре Достижение: - Создание Центра по исследованию пищевой продукции и кормов при Объединении Ветеринарии города Москвы

- Создание лаборатории с нуля - Аккредитация лаборатории, продление аккредитации - Сертификация продукции - Получение санитарно- эпидемиологического заключения на производство, на продукцию; - Написание Технических условий и технико-технологических карт; - Создание и согласование программы производственного контроля - Работа с комиссиями: СЭС, МосГИК, Торг- инспекция, в результате снимались проблемы со штрафами - Разработка и внедрение в производство новых видов продукции Достижения: - Принимала активное участие в написании сборника рецептур но новым видам быстрозамороженной продукции - Создавала с нуля систему качества компании