- Создание концепции и структуры работы ресторана с нуля общей численностью 45 сотрудников - Управление персоналом (подбор, обучение, мотивация, контроль) - Управление рестораном и вывод в ТОП по Чеченской Республике - Контроль соблюдения регламентов и положений - Работа с гостями, урегулирование конфликтных ситуаций как с гостями, так и внутри команды - Формирование и контроль бюджета - Выбор производственного оборудования исходя из спроектированного технологического процесса - Контроль за соблюдением требований технологических инструкций, регламентов и стандартов работниками на производстве - Анализировал тренды и новые точки роста (ввод новых позиций) - АВС-анализ для отбора лучших позиций - Посещение выставок и профильных мероприятий - Организация деятельности производственного подразделения - Организация учета товара, инвентаризация, анализ базы данных в системе iiko - Организация и контроль за ремонтом помещений

- Формирование плана для роста продаж (АВС-анализ, введение сезонных блюд, анализ и внедрение трендов) - Управление персоналом (подбор, обучение, мотивация, контроль) - Материально-техническое обеспечение заведения - Контроль работы зала - Контроль текущей ситуации по заполнению посадочных мест (проведение банкетов) - Взаимодействие с поставщиками, контроль качества товара, заключение договоров - Контроль и ведение ценообразования - Организация учета товара, инвентаризация, анализ базы данных в системе iiko - Участие в PR и продвижении ресторана, реклама, социальные сети - Повышение лояльности клиентов - Контроль соблюдения регламентов и положений - Разрешение конфликтов с клиентами и внутри коллектива

- Управление персоналом (подбор, обучение, мотивация, контроль) - Материально-техническое обеспечение заведения - Контроль работы зала - Оптимизация финансовых показателей ресторана, ценообразование - Организация учета товара, инвентаризация, анализ базы данных в системе iiko. - Участие в PR и продвижении ресторана, реклама, социальные сети - Повышение лояльности клиентов - Контроль соблюдения регламентов и положений - Разрешение конфликтов с клиентами и внутри коллектива - Построение и развитие долгосрочных отношений с ключевыми клиентами компании - Формирование и управление ценовой политикой для линейки продуктов, разработка стратегии ценообразования - Анализ продукта и стратегии конкурентов, оценка конкурентоспособности компании или продукта