Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл вчера в 00:50
Мужчина, 35 лет, родился 3 июня 1990
Москва, готов к переезду, готов к командировкам
Су-шеф/ шеф повар
150 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость, частичная занятость
Опыт работы 12 лет 6 месяцев
Март 2025 — Сентябрь 2025
7 месяцев
Richy richy
Шеф-повар
Контроль качество работы поваров. Разбор инвентаризации , работа с поставщиками.
- Разрешение конфликтов внутри команды или коллектива
- Контроль соблюдения регламентов и положений
- Консультирование по вопросам управления персоналом
Март 2024 — Март 2025
1 год 1 месяц
Amber
Су-шеф
Контроль работы Поваров, приготовление еды. Контроль качество выходящей продукции, разработка меню
Февраль 2022 — Февраль 2023
1 год 1 месяц
Апрель 2021 — Февраль 2022
11 месяцев
Ramy kitchen bakery
Су-шеф
Управление персоналом Кухни, обработка документации, заказ приемка продуктов, разбор инвентаризации, работа на сервисе, контроль качества продуктов и заготовок.
Февраль 2020 — Август 2020
7 месяцев
Ресторан Полет
Повар горячего цеха
Позиция пасты, Супа, Гариниры, соуса))) работа до пондемии и после! Маркироки, заготовки, приготовление, помошь су-шефу!
Июнь 2019 — Январь 2020
8 месяцев
Техникум
Повар раздачи
Контроль качества заготовок, отдачи блюд, работа с чеками,прием продуктов .
Август 2017 — Октябрь 2018
1 год 3 месяца
ресторанный холдинг WRF "White Rabbit"
Москва, whiterabbitmoscow.ru/ru/
Повар-бригадир
Контроль качества заготовок, отдачи блюд, начитывание чеков на две станции,взаимосвязанная работа с сушефами.
Апрель 2016 — Сентябрь 2017
1 год 6 месяцев
ООО Интелект
Севастополь
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Открытие ресторана с нуля, покупка оборудования подбор персонала, разработка меню под локальный продукт.
Январь 2017 — Июль 2017
7 месяцев
Еда и культура project гастро бар "MITCH"
Нижний Новгород, www.ekproject.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Разработка нового актуального меню, увеличение численности гостей, дохода предприятния.
Октябрь 2015 — Март 2016
6 месяцев
ООО "Жиртрест Проджект" Ресторан REDFOX
Сочи, www.redfoxsochi.ru/ru/
Повар горячего цеха
Стажировка у шеф-повара Владимира Мухина в ресторане премиум класса. Отдача и сервировка блюд,контроль качества заготовок.
Март 2015 — Сентябрь 2015
7 месяцев
ООО E+К ЦМТ
Нижний Новгород, ekproject.ru/
Су-шеф
Открытие ресторана с нуля. Участие в разработке и проработке меню.
Контроль документооборота (заявки, списания, ревизия, зарплатная ведомость).
Обеспечение бесперебойной работы кухни.Поиск и обучения персонала, сервировка и отдача блюд.
Январь 2013 — Январь 2015
2 года 1 месяц
ООО Е+К ЦМТ ресторан "Mitrich"
Нижний Новгород, ekproject.ru/
Бригадир холодного цеха
https://www.instagram.com/mitrich_steakhouse/
Январь 2011 — Январь 2013
2 года 1 месяц
ЗАО Кофебук "БЕЗУХОВ"
Нижний Новгород, ekproject.ru/
Повар холодного цеха
https://www.instagram.com/bezuhov_cafe/
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Права категории B
Обо мне
Я работаю в ресторанном бизнесе может быть и не долго, но именно тут я нашел свое, начинал работу с чистки картофеля и обработки лосося, потом отработал во всех подразделениях (холодный, горячий цех, раздача).
Постоянно занимаюсь спортом и прибываю в хорошей форме и настроении.
Я получаю от работы большое удовольствие, вкладываю в нее душу и все силы. Одно из ведущих качеств это упорство во всем. Постоянно езжу и развиваюсь на всевозможные мастерклассы и тусовки, такие как TASTEofMoscow, omnivore,
ikrafest.
Открыл два ресторана с нуля, от проектировки кухни и заказа оборудования до отдачи первого заказа.
Портфолио
Образование
Среднее образование
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2017
Ikra fest
White rabbit family, Повар
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
