Ведение рабочей смены ресторана ( процессы открытия и закрытия смены) Работа с гостями в зале, организация мероприятий для гостей. Ведение кассовой дисциплины Работа с документацией и отчетностью. Формирование команды, поддержание командного духа. Контроль за соблюдением стандартов сервиса. Организация и непосредственное участие в инвентаризациях различных подразделений. Обучение сотрудников. Опыт работы в ресторанах на аналогичной должности более 9 лет. Большой интерес к изучению тонкостей обслуживания и управления в данной сфере.  Знание стандартов обслуживания. Умение разрешать сложные ситуации. Знание IIKO , продвинутый компьютерный пользователь ( умение работать с различными прикладными программами Word, Exсel и другие). Высокий уровень ответственности и нацеленности на результат. Умение работать в режиме многозадачности. Исполнительный, общительный, стрессоустойчивый, амбициозный человек, всегда достигаю своей цели, заложены хорошие лидерские качества, а это означает только то, что Ваш коллектив будет вести вперед уверенный в себе руководитель.

Построение команды ресторана. Создание и контроль за соблюдением стандартов обслуживания. Увеличение выручки. Общение с гостями. Организация и проведение банкетных мероприятий. Правильная организация внутренней работы ресторана. Проведение тренингов. Умение работать в команде. Работа с поставщиками. Контроль себестоимости. Работа по продвижению ресторана и реклама в средствах массовой информации и соц. сетях. Исполнительная Коммуникабельнная Грамотно поставленная речь Способность управлять персоналом, делить обязанности и раздавать задания, контролировать данные им указания на исполнение; Знания основ психологии (умение общаться с людьми разных типов и возрастов, людьми с возможными проблемами); Стрессоустойчивая Способность к мотивации персонала Функциональные обязанности: открытие/закрытие заведения, сдача под охрану; подготовка ресторана к работе; консультирование и прием заказов на торжества; решение конфликтных ситуаций в заведении; организация эффективной и бесперебойной работы заведения; обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана; контроль соблюдения дисциплины и выполнение работы персонала; выполнение отдельных служебных заданий непосредственного начальника; решение административно-хозяйственных вопросов; соблюдение чистоты на протяжении смены (зал ресторана, посуда, внешний вид официанта/бармена, чистота рабочих мест); взаимодействие с поставщиками, планирование заказа; составление графика работы персонала. Профессиональные достижения: За время работы в этом заведении смогла подобрать персонал, с которым увеличился уровень обслуживания и улучшилась работа предприятия в целом. Организация и контроль работы, составление графика работы персонала; подготовка ресторана к работе/закрытию ресторана; взаимодействие с другими подразделениями заведения; проведение инвентаризации; подбор и обучение персонала; консультирование и прием заказов на торжества; решение конфликтных ситуаций как с сотрудниками, так и гостями заведения; прием заказов на проведение праздничных мероприятий. Профессиональные навыки: знание стандартов сервиса и обслуживания; навыки управления персоналом из 50 человек; хорошие коммуникативные навыки; грамотная и чистая речь; уверенный пользователь ПК; навыки владения кассовым аппаратом навык организации масштабных фуршетов и банкетов. О себе: Общий опыт работы в ресторанном бизнесе 9 лет, большой интерес к изучению тонкостей обслуживания и управления в данной сфере. Исполнительный, общительный, стрессоустойчивый, амбициозный человек, всегда достигаю своей цели, заложены хорошие лидерские качества, а это означает только то, что Ваш коллектив будет вести вперед уверенный в себе руководитель.

Построение команды ресторана. Создание и контроль за соблюдением стандартов обслуживания. Увеличение выручки. Общение с гостями. Организация и проведение банкетных мероприятий. Правильная организация внутренней работы ресторана. Проведение тренингов. Умение работать в команде. Работа с поставщиками. Контроль себестоимости. Работа по продвижению ресторана и реклама в средствах массовой информации и соц. сетях. Исполнительная Коммуникабельнная Грамотно поставленная речь Способность управлять персоналом, делить обязанности и раздавать задания, контролировать данные им указания на исполнение; Знания основ психологии (умение общаться с людьми разных типов и возрастов, людьми с возможными проблемами); Стрессоустойчивая Способность к мотивации персонала Функциональные обязанности: открытие/закрытие заведения, сдача под охрану; подготовка ресторана к работе; консультирование и прием заказов на торжества; решение конфликтных ситуаций в заведении; организация эффективной и бесперебойной работы заведения; обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана; контроль соблюдения дисциплины и выполнение работы персонала; выполнение отдельных служебных заданий непосредственного начальника; решение административно-хозяйственных вопросов; соблюдение чистоты на протяжении смены (зал ресторана, посуда, внешний вид официанта/бармена, чистота рабочих мест); взаимодействие с поставщиками, планирование заказа; составление графика работы персонала. Профессиональные достижения: За время работы в этом заведении смогла подобрать персонал, с которым увеличился уровень обслуживания и улучшилась работа предприятия в целом. Организация и контроль работы, составление графика работы персонала; подготовка ресторана к работе/закрытию ресторана; взаимодействие с другими подразделениями заведения; проведение инвентаризации; подбор и обучение персонала; консультирование и прием заказов на торжества; решение конфликтных ситуаций как с сотрудниками, так и гостями заведения; прием заказов на проведение праздничных мероприятий. Профессиональные навыки: знание стандартов сервиса и обслуживания; навыки управления персоналом из 50 человек; хорошие коммуникативные навыки; грамотная и чистая речь; уверенный пользователь ПК; навыки владения кассовым аппаратом навык организации масштабных фуршетов и банкетов. О себе: Общий опыт работы в ресторанном бизнесе 8 лет, большой интерес к изучению тонкостей обслуживания и управления в данной сфере. Исполнительный, общительный, стрессоустойчивый, амбициозный человек, всегда достигаю своей цели, заложены хорошие лидерские качества, а это означает только то, что Ваш коллектив будет вести вперед уверенный в себе руководитель.

проведение пятиминуток, подготовка и проведение тренингов для персонала работа в Tillypad и 1С проведение инвентаризации бар контроль составления и ведения графиков работы подчиненного персонала‚ ведение табеля рабочего времени знание и контроль меню‚ организация и проведение банкетов от 20 до 180 персон, контроль чистоты и порядка‚ контроль проведения инструктажа для сотрудников в начале смены. ведение журналов здоровья, пожарной безопасности, КМ 6 работа с кассой и кассовым терминалом, знание кассовой дисциплины и ведение кассовой отчётности, ежедневный контроль кухни/ зала временно исполняла обязанности управляющего

открытие и закрытие ресторана/ смены руководство работы персонала‚ проведение пятиминуток, подготовка и проведение тренингов для персонала работа в iiкo и 1С составление заказов бар/ ритейл проведение инвентаризации бар/ ритейл контроль составления и ведения графиков работы подчиненного персонала‚ ведение табеля рабочего времени знание и контроль меню‚ приём входящих звонков,консультирование, контроль чистоты и порядка‚ контроль проведения инструктажа для сотрудников в начале смены. ведение журналов здоровья, пожарной безопасности, КМ 6 работа с кассой и кассовым терминалом, знание кассовой дисциплины и ведение кассовой отчётности, контроль организации работы кухни ежедневный контроль кухни, бара, ритейла на наличие просрочки Достижения: -развитие грамотного психологического подхода в решении конфликтных ситуаций -организация чёткой работы персонала, -приобретение навыков коммуникабельности при взаимоотношении с людьми

руководство работы персонала‚ контроль составления и ведения графиков работы подчиненного персонала‚ знание меню‚ приём заказов‚ приём входящих звонков,консультирование, контроль чистоты и порядка‚ контроль проведения инструктажа для сотрудников в начале смены. работа с кассой и кассовым терминалом, ведение кассовой отчётности, контроль организации работы кухни. Достижения: -развитие грамотного психологического подхода в решении конфликтных ситуаций -организация чёткой работы персонала, -приобретение навыков коммуникабельности при взаимоотношении с людьми.

Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами. Контроль за чистотой, состоянием приборов, посуды, скатертей. Замена скатертей и салфеток по мере их загрязнения. Поддержание чистоты в зале. Знание меню, знание основных и сезонных блюд и напитков. Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи при составлении заказа. Консультирование по времени приготовления блюд. Прием заказов у гостей ресторана. Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания. Принятие мер по разрешению проблем, возникших у клиента, в рамках своей компетенции. Распределение заказов по месту их выполнения между барменом и поваром. Контроль своевременного приготовления блюд Контроль товарного вида блюд перед подачей на стол. Подача заказанных блюд гостям. Предоставление счета гостям. Получение и контроль оплаты по счетам. Осуществление руководства над помощником официанта. Оформление зала и сервировка столов для мероприятий. Участие в ежемесячном переучете посуды. Благодаря ответственности и целеустремлённости, была переведена в должность старшего официанта смены, а затем менеджера ресторана

Обязанности: -Контроль за проведением ремонтных работ в квартирах,офисах; -Контроль за работой подрядных организаций; -Контроль работы непосредственных подчиненных: мастеров разной квалификации и разнорабочих - от 5 до 30 человек + разнорабочих временного найма. -Постановка задач и контроль их выполнения (объективно оценивать работу сотрудников - поощрять и при необходимости наказывать подчиненных), -Выполнение в оговоренные сроки задач, поставленных от вышестоящего руководства. -Личная работа по необходимому ремонту и строительству,контроль подчиненных. Достижения: -Приобретение знаний о технических характеристиках материалов и их качествах. -Умение работать в команде -Организаторские способности -Приобретение дополнительных знаний в сфере строительства и отделки

Обязанности: -помощь менеджеру в установлении контактов с потенциальными клиентами; -прием телефонных звонков, сообщений по электронной почте; -обработка заказов от покупателей, формирование заявок; -общение с клиентами; -выявление потребностей и заинтересованности клиентов Достижения: -развитие грамотного психологического подхода в решении конфликтных ситуаций -организация чёткой работы, -приобретение навыков коммуникабельности при взаимоотношении с клиентами

Обязанности: -увеличение объема продаж и выполнение плана -поддержание ассортимента -ведение клиентской базы -прямые продажи -общение с клиентами Достижения: -приобретение навыков работы с кассой и кассовым терминалом -умение применять на практике основных правил продаж.