Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл более двух недель назад
Мужчина, 48 лет, родился 13 декабря 1977
Москва, м. Марьино, готов к переезду, готов к командировкам
Руководитель напраления по закупкам и мониторингу
140 000 ₽ на руки
Специализации:
- Менеджер по закупкам
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 13 лет 11 месяцев
Апрель 2018 — по настоящее время
8 лет 2 месяца
ООО
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Руководитель направления по закупкам и мониторингу
• Руководство работой отдела закупок, распределение среди менеджеров отдела ответственности за определенные товарные группы и за дополнительные направления работы.
• Определение порядка и процедуры закупки товаров и услуг, критерий и норм проведения сделок по закупке, определение и согласование порядка расчетов с поставщиками.
• Контроль состояния складских запасов по всем ассортиментным группам, принятие мер по минимизации "зависших" POSm на складе.
• Проведение оптимизации закупочной политики.
• Осуществление своевременного отбора поставщиков.
• Организация и проведение тендеров, анализ тендерной документации.
• Участие в переговорах с функциональными подразделениями с целью достижения наиболее лучших цен и снижения стоимости во время закупок и поставок.
• Оценка качества и эффективности существующих поставщиков и провайдеров.
• Управление эффективностью стоимости путем выбора наиболее подходящих поставщиков.
• Мониторинг рынка закупаемых компанией товаров и услуг.
• Составление рекомендаций по выбору и замене поставщиков
• Ведение переговоров, подготовка и заключение договоров с поставщиками и клиентами, принятие решений о необходимых изменениях условий работы с поставщиками, достижение оптимальных условий поставок.
• Организация взаимодействия отдела закупок и мониторинга с другими подразделениями компании.
Январь 2013 — Февраль 2018
5 лет 2 месяца
ООО «Анкор» ресторан «Армения»
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Управляющий рестораном
• Работа по сбору разрешительной и рабочей документации, взаимодействие с гос. учреждениями и проверяющими органами;
• Внедрение и контроль работы системы ЕГАИС;
• Работа по оснащению интерьера ресторана согласно дизайнерскому проекту;
• Мониторинг цен, переговоры и закупка всего необходимого для жизнедеятельности ресторана;
• Набор и обучение персонала;
• Прием и проведение банкетов, фуршетов, свадеб, корпоративов разной категории сложности (в т.ч. до 300 человек). Организация выездных мероприятий (кейтеринг), кофе-брейков для официальных учреждений. Налаживание и поддержание сервиса высокого уровня для обслуживания vip-клиентов заведения;
• Организация бесперебойной работы ресторана, исполнение обязанностей управляющего ресторана в его отсутствие, в т.ч. решение текущих административных и хозяйственных вопросов заведения;
• Составление графиков сотрудников, ведение табеля рабочего времени;
• Командообразование, собеседования и прием на работу, создание благоприятного рабочего климата в коллективе;
• Ведение и контроль документооборота по персоналу;
• Работа над увеличением продаж и прибыли ресторана;
• Закрытие кассового дня, контроль за правильным заполнением всех кассовых документов и подготовка инкассации наличных средств;
• Работа с поставщиками, составление заказов, прием товара, учет и ведение накладных для отправки бухгалтеру-калькулятору;
Июнь 2012 — Февраль 2014
1 год 9 месяцев
Ресторан «Bistrot Canaille»
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Менеджер ресторана
Открытие, подготовка к работе, управление, обучение, мотивация персонала, общение с гостями, разрешение или недопущение конфликтных ситуаций, составление рабочих графиков, ведение зарплатной ведомости, контроль ассортимента заведения, общение с поставщиками продукции
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BОбо мне
Навыки:• Управление персоналом
• Подбор персонала
• Обучение персонала
• Управление проектами
• Организация мероприятий
• Общественное питание
• Ведение переговоров
• Административное управление
• Мотивация персонала
• Закупки
• Управление производством
• Навыки продаж
• Командообразование
• Работа с поставщиками
• Кассовые документы
• Проведение презентаций
• Работа в команде
• Обучение и развитие
• Закупка товаров и услуг
• Урегулирование конфликтов
• Взаимодействие с разрешительными органами
• Креативность
• Пользователь ПК
• Деловая переписка
• MS Outlook
• Координация технологического процесса
• Планировка, подбор, установка оборудования, инвентаря.
• Разработка, проработка, дегустация, внедрение в меню новых блюд, обновление меню, контроль качества и технологии
• Помощь в составлении технологических и калькуляционных карт
• Организация сервиса и обучение персонала.
• Анализ, прогнозирование рынка
• Проведение, приготовление и оформление банкетов, фуршетов, презентаций, выездные корпоративные мероприятия, проведение тематических вечеров, вечеринок, мастер – классов.
• Индивидуальное и комплексное обслуживание VIP персон
• Нацеленность на конечный финансовый результат
Личные качества :
Управленческие навыки, клиентоориентированность, ответственность, коммуникабельность, серьёзность к работе. Умение находить решения в нестандартных ситуациях, бесконфликтность, дисциплинированность, общительность, инициативность, справедливость, работа в команде на результат, мобильность.
Дополнительная информация :
R-Keeper, MS Office, Store House, MS Outlook,Электронный документооборот DIRECTUM 5.4
Повышение квалификации: Microsoft Excel 2019/2016. Уровень 2. Расширенные возможности
Водительские права – В кат.
Высшее образование
2003
Высшее образование
Омский Государственный Педагогический Университет
Факультет: Психология, Педагог-психолог
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2018
Учебный центр "Специалист "
МГТУ имени Баумана, 2 уровень XL Сертификат Microsoft
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
