Занимался поиском потенциальных клиентов, вел переговоры и составлял коммерческие предложения Осуществлял прием и обработку заказов, оформлял необходимые документы. Выяснял потребности клиентов в продукции, реализуемой торговой точки, согласовывал заказы с в соответствии с его потребностями и наличием ассортимента. Мотивировал клиента на работу с компанией Составлял ежемесячный план продаж. Вел отчетность по продажам и отгрузкам. Вел клиентскую базу. Контролировал отгрузки продукции клиентам. Контролировал оплату по дебиторской задолженности.

Обязанности шефа, настройка работы кухни, инвент, проработка меню, обновление меню и ланчей, работа с поставщиками, создание тех карт

Работа в премиум ресторане, с raw-баром, хорошей средиземноморской кухней. Организация работы кухни по санитарным нормам, проверка маркировок, товарного соседства и качества реализуемой продукции. Контроль отдачи блюд, ведение нормативной документации, составление заказа продукции с учетом проходимости гостей. Полная замена шеф-повара в его отсутствие. Умения работы с устрицами, морскими ежами. Отдача севиче и крудо. Работа со стейками премиум класса. Участие в разработке новых блюд, знание калькуляций и технологического языка. Проведение инвентаризаций и анализ ее итогов, выявление недостач.

Контроль отдачи блюд на раздаче, составление заказа на продукты, контроль маркировок, частоты, приготовления продукции и ее качества, ведение документации. Участи в фотосессии для меню и инстаграм.

Контроль отдачи блюд, составление заказа, управление персоналом, проверка качества продукции и маркировок, соблюдение ттк

контроль качества блюд, приемка и заказ продукции, обучение персонала, ведение документации, всех журналов, составление тех. карт, проработка меню, составление меню, просчет себестоимости.

Организация производства общественного питания в полном объеме во вверенных подразделениях Сети кинотеатров КАРО. Составление и проработка меню и сезонных предложений. Разработка фуршетного меню. Проработка блюд , составление калькуляционных и технологических карт. Ведение документации и контроль соблюдения санитарно-эпидемиологических норм всеми сотрудниками во вверенных подразделениях. Набор, прием и обучение персонала, составление графиков работы. Заказ продукции, контроль остатков , проведение инвентаризации , списаний. Своими достижениями считаю более 300 проведенных фуршетов в Компании КАРО. Имею большой опыт организации как VIP фуршетов на несколько десятков персон , так и масштабных мероприятий , численностью более 2000 гостей. В качестве шеф повара работал в таких проектах , как : 1. Организация фуршета на премьеру нового сезона канала ТНТ 2017 год - более 2000 гостей 2. Ночь пожирателей рекламы в КАРО 2018 и 2019 г.г. - 1500 гостей 3. Перформанс Маркетинг 2018 и 2019 г.г. - 1500 гостей 4. Организация питания в течении дня , кофе-брейк, обед шведский стол и ужин Гала - фуршет , в рамках проведения кинорынка в 2018 и 2019 г.г. 5. Организация фуршетов на все крупные премьеры 2017-2019 г.г. Имею опыт прохождения проверок Роспотребнадзора. В качестве шеф повара подготовил рестораны и прошел две плановые проверки в 2017 и 2019 г.г.

контроль качества блюд, приемка и заказ продукции, обучение персонала, ведение документации, всех журналов, составление тех. карт, проработка меню, составление меню, просчет себестоимости.

контроль качества блюд, приемка и заказ продукции, обучение персонала, ведение документации, всех журналов, составление тех. карт, проработка меню, составление меню, просчет себестоимости, кейтеринг. Открытие ресторана премиум класса The Viev, в качестве су-шефа

Работа в команде, знание европейской, японской , итальянской кухонь.Горячка ,пицца, суши.знание норм хранения и товарного соседства, составление тех карт,контроль отдачи готовых блюд.

Работа в команде, знание европейской, японской , итальянской кухонь.Горячка ,пицца, суши.знание норм хранения и товарного соседства, составление тех карт,контроль отдачи готовых блюд.