Осуществление аудиторских проверок организации и технологии социального питания в соответствии с Госконтрактом, СанПином, Тех.регламентами, внутренними стандартами организации. Осуществление контроля технологии приготовления блюд и изделий в соответствии с ТК, контроля реализации готовых блюд в соответствии с выходом, температурой реализации блюд. Осуществление контроля качества поступающей продукции и контроля условий транспортировки продукции и хранение продукции в соответствии с условиями хранения и товарным соседством. Осуществление контроля санитарных норм и правил на пищеблоках. Проверка наличия необходимой документации на пищеблоках и правильность заполнения журналов.

Разработка и внедрение нового ассортимента изделий и составление технологических карт. Отслеживала качество выпускаемой продукции и поступаемого сырья. Контроль соблюдения санитарных норм и техники безопасности.

Разработка и внедрение нового ассортимента изделий и составление технологических карт. Отслеживала качество выпускаемой продукции и поступаемого сырья. Контроль соблюдения санитарных норм и техники безопасности.

1,5 года в данной компании работала бригадиром горячего, холодного, овощного цеха, цеха выпечки. Контролировала выпуск готовой продукции в соответствии со стандартами качества. Принимала продукты со склада и размещала в цехах в соответствии с температурным режимом и товарным соседством продуктов. Контролировала процесс приготовления изделий по технологическим картам, а также организовывала работу поваров. Контролировала санитарное состояния цехов, оборудования. Осуществляла проверку личной гигиены и санитарного состояния работников. В 2011 году была награждена почетной грамотой. Работая в цехе выпечки кондитером готовила следующие изделия: печенье, пироги бисквитные, торты, рулеты, пахлаву, пончики, большой ассортимент изделий из дрожжевого сдобного теста, дрожжевого пирожкового теста. А также готовила самсу, кексы, шаурму, чебуреки, блины, изделия из слоенного теста и другие изделия.