Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл более двух недель назад
Мужчина, 41 год, родился 25 октября 1984
Москва, готов к переезду, не готов к командировкам
Шеф повар
120 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 16 лет 4 месяца
Май 2018 — Сентябрь 2018
5 месяцев
Отель De-La-Vita Коблево
Шеф-повар
https://vallettakoblevo.com/otel-de-la-vita-v-koblevo/
Открытие ресторана итальянской кухни. Организация питания 250+ человек.
Завтрак- Обед все включено, ужин а-ля карт
Май 2017 — Май 2018
1 год 1 месяц
В семье в Монако
Личный шеф-повар
Ежедневное питание семьи из 4 человек
Март 2017 — Май 2017
3 месяца
Кафе-бар "Пиатто"
Шеф- консультант
Помощь в открытии кафе.
Составление меню. Организация рабочего процесса кухни, подбор специалистов, оборудования, поставщиков, разработка технологических карт.
Декабрь 2015 — Март 2017
1 год 4 месяца
Р-н "Pinocchio"
Шеф-повар
Организация рабочего процесса кухни, обучение специалистов.
Формирование списка необходимых для работы продуктов и инвентаря, заказ продуктов, контроль качества продуктов.
Контроль качества приготовленных блюд.
Разработка новых рецептов авторской кухни
Приготовление блюд повышенной сложности.
Сентябрь 2010 — Декабрь 2015
5 лет 4 месяца
В семье на Рублёвке
Частный шеф-повар
Ежедневное 3-х разовое питание семьи из 6 человек и домашнего персонала, организация банкетов, разработка меню, заказ продуктов. Знание европейской, русской, украинской, японской, кавказкой, китайской кухни. Индивидуальный подход ко всем членам семьи (Родители- раздельное питание, дети- детское меню). Заготовка солений на зиму. Поддержание рабочего места в соответствии с санитарно-техническими нормами. Закупка продуктов (в том числе тех, которые трудно найти в магазинах).
Январь 2007 — Сентябрь 2010
3 года 9 месяцев
Р-н "Pinocchio" на Рублёвке
Су-шеф
Контроль качества продуктов и готовых блюд.
Контроль наличия продуктов необходимых для работы.
Знание необходимой документации.
Управление персоналом.
Знание европейской, русской, украинской, японской и частично кавказкой, китайской кухни.
Июнь 2002 — Январь 2007
4 года 8 месяцев
Р-н "Спортохота"
Су-шеф
Приготовление блюд повышенной сложности, контроль производственного процесса, инвентаризация.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Права категории B
Обо мне
Могу занимать должности: технолог, зав.складом, начальник цеха малых производств, агент поставок,
администратор, производитель пищевых полуфабрикатов, повар, официант, мастер производства кондитерских изделий.
Квалификация: повар 5 разряда.
Умения и навыки: Компьютерное дело, английский язык - свободно, опыт работы поваром.
О себе: трудоспособный, товарищеский, целеустремленный, тактичный, коммуникабельный, инициативный. Вежливый и уважительный с друзьями и коллегами. Занимаюсь спортом.
Сдал квалификационный экзамен с оценкой отлично.
Готов к проверке по линии МВД.
Среднее специальное образование
2002
Среднее специальное образование
Черкасский коммерческий техникум, Черкассы
Технология питания, Технология приготовления пищи
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Украина
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
