Создания предложения от шеф повара , контрол фуд Кост , обучения персонала ресторана , создания гармония между напитки и новых блюд в меню , следить за качество и тайминг отдача блюд , проверит качества продукт и обучать повара способ хранения и контрол сроков продуктов , обновления банкетное меню и сезоны предложений , слежу за рентабельности и себестоимости продуктов , выездные банкеты , и открытия ресторанов с нуля …………….

Создания меню и обучения персоналом с нуля , контрол фуд Коста рентабельность и качества отдача блюд и продукты , авторская меню , кейтеринг Банкеты

Ресторан в формате фьюжен , навел порядок по санитарном нормам , улучил качество продуктов и вкус блюд , я добавил авторский блюда , и следил за Фуд Кост , и регулировал механизм отдача блюд между зал и кухня что бы не было запара и долгая отдача блюд , контролировал сроки хранения продукты и Пф и ее количество , и правильность способ хранения , и конечно ревизия и рентабельность , и создал еще сезоный меню , обучал поваров новый техники приготовления блюд и много чего .

Испанская Андалузская и марокканская кухня ,

Американская европейская кухня.

Стремления к целю

средиземноморская кухня ., 80 % я работал с море продуктами

Француская кухня, морепродукты

Русская ,средиземноморская кухня и азиатская кухня .

Русская и Европейская кухня.

В этом ресторане мая направления было марокканская кухня .